29. 
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Kochzeit
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- Rezept Schwierigkeit
Mittleres Gericht
- Energiewert
237 kcal
- Bewertung
5 von 5
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Rezept
Köstliche Ravioli unterscheiden sich von russischen Knödeln durch eine hohe Elastizität der Test. Um sie zu Hause zu kochen, verwenden wir 10 für den Test. Eigelb. Wir füllen Wildbret. Achten Sie darauf, Schmalz für hinzuzufügen Weichheit. Pilzsauce verleiht dem Gericht Geschmack.
Fangen wir an!
Die Zutaten
0/11 Zutaten
5 из 5 1 237
Ausgezeichnete Arbeit
Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!
Schritte
Schritte unternommen: 0/0
- Vom Wildbret über Speck bis hin zum Hackfleisch kochen zu Hause, auf der Durchreise Fleischwolf. Außerdem wird die Hälfte der Zwiebel durch den Fleischwolf geschleudert. Fein Petersilie hacken. Salz, Pfeffer. Fügen Sie eine Prise Rosmarin hinzu. Gut mischen.
- Trennen Sie das Eigelb vorsichtig von den Proteinen. Schlage das Eigelb.
- Mehl, eine Prise Salz und Eigelb in einer Schüssel mischen. Kneten der teig. In Folie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern Minuten.
- Den Teig in dünne Schichten ausrollen. Lege die erste Schicht auf mit einem Teelöffel Kugeln in einem Abstand von 5 cm voneinander füllen. Decken Sie die Oberseite mit einer zweiten Schicht. Drücken Sie den Teig um die Füllung. Ravioli mit Locken in Quadrate schneiden Messerrad.
- Getrocknete Champignons abspülen und in einer kleinen Menge kochen Wasser. Aus der Brühe nehmen, schneiden. Gießen Sie die Brühe nicht ein.
- Die restlichen Zwiebeln schneiden und in Butter anbraten.
- Pilze und Zwiebeln in einem Mixer glatt rühren. Auslegen in der Pfanne. Mach ein kleines Feuer an. Pilzbrühe einfüllen. Gib die restliche Butter hinein. Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce unter ständigem Rühren dick kochen.
- Ravioli in kochendem Wasser kochen. Schlitzlöffel herausnehmen. Beim Servieren Pilzsauce gießen. Mit Kräutern bestreuen.
Stichworte:
- Spiel
- Wildbret
- Knödel
- Ravioli
- Hackfleisch
