Italienische Rindfleisch- und Käsebankettrolle – einzeln aufgeführt рецепт приготовления. 
Time: 2stunde 1 0 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
- 1 (700 gr.) Rinderflankensteak (Flanke)
- 1/2 EL. Paniermehl mit italienischen Kräutern
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2/3 Art. geriebener Käse Pecorino Romano
- 1/3 Art. geriebener Käse Provolone
- 2 EL. l gehackte frische Petersilienblätter
- 4 EL. l Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. trockener Weißwein
- 3 und 1/4 Art. einfache Tomatensauce (Rezept siehe unten) oder Fertige Marinara-Sauce
Einfache Tomatensauce
- 1/2 EL. Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stangensellerie, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 2 Dosen Tomatenpüree aus der Dose (insgesamt 900 g)
- 4 – 6 Basilikumblätter
- 2 getrocknete Lorbeerblätter
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL. l (60 gr.) Ungesalzene Butter, optional
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Tomatensauce, Wein weiß, Pecorino Romano Käse, Provolone Käse, Tomaten, Karotten, Sellerie, Semmelbrösel, Lorbeerblatt, Basilikum, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel umrühren. Mischen Sie mit 2 Art. l Olivenöl. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- Legen Sie das Rindfleisch auf eine Arbeitsfläche. Käse darüber streuen Mischung über die gesamte Oberfläche. Am kurzen Ende aufrollen Fleisch in einer Rolle. Binden Sie mit einer Schnur ein Rinderbrötchen. Streuen Salz und Pfeffer.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 2 EL vorheizen. l verbleibendes Öl in einer schweren großen hitzebeständigen Pfanne bei mittlerer Hitze. Hinzufügen Rinderbrötchen von allen Seiten goldbraun anbraten, ungefähr 8 Minuten. Wein in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Mit Marinara-Sauce mischen. Teilweise mit Folie abdecken und einbrennen Drehen Sie die Rolle und gießen Sie alle 30 Minuten Sauce darauf. Entfernen Sie nach 1 Stunde die Folie und kochen Sie weiter, bis das Fleisch fertig ist wird nach ca. 30 Minuten zart. General
Kochzeit
sollte ca. 1 Stunde 30 Minuten betragen.
- Entfernen Sie die Rolle von der Soße. Mit einem großen scharfen Messer in 1,5 cm dicke scheiben schneiden und die scheiben auflegen Servierteller. Sauce einschenken und servieren. Dieses Gericht wird ergänzen Sangiovese-Wein: Ein Rezept für ein festliches italienisches Brötchen Mit Speck gefüllt.
Einfache Tomatensauce
In einem großen Topf das Öl bei mäßiger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das sautierte hinzu, bis es weich und lichtdurchlässig ist. Zustand, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Sellerie und Karotten hinzu und streuen Sie Salz und Pfeffer. Kochen, bis alles Gemüse weich ist, ca. 5 Minuten. Tomaten, Basilikum und Lorbeerblätter dazugeben und reduzieren Heizung auf ein Minimum. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang köcheln Verdickung. Die Lorbeerblätter herausnehmen und die Sauce probieren. Wenn er es schmeckt zu sauer, fügen Sie ungesalzene Butter hinzu, je 1 Art. l zu einem Zeitpunkt, um die Säure aus der Sauce zu entfernen. Gießen Sie die Hälfte Tomatensauce in einer Schüssel einer Küchenmaschine. Schleifen zu homogener Zustand. Dann machen Sie dasselbe mit den übrigen Tomatensauce Wenn Sie nicht die ganze Sauce verwendet haben, geben Sie es komplett abkühlen lassen und dann in plastiktüten abfüllen Gefrierfach. Im Gefrierschrank bis zu 6 Monate lagern.
