Im Ofen gebackener Schweinefleischschinken auf Knochen – es ist echt ein festliches Gericht, das auf Ihrem Tisch im Mittelpunkt steht, appetitlich glänzend wird es noch feierlicher aussehen Kruste. Ein fertig geräuchertes Stück wird zum Backen genommen Naturschinken, der glasiert und zubereitet wird Bereitschaft im Ofen. Hot Chili Pepper Confiture – Perfekt grundlage zum glasieren von fleisch, besonders wenn mit saft gemischt Limette und Zitrone. Das Aroma und der Geschmack ist unglaublich. Hinzufügen Gehackte Jalapenopfeffer für mehr Schärfe und Backen ветчину, поливая его глазурью. 
Time: 4stunde Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück fertig geräucherter Schinken mit einem Gewicht von 3,5-4,5 kg. Schinken oder Schlagring)
- 2/3 Art. frisch gepresster Zitronensaft (3-4 Zitronen)
- 1/3 Art. frisch gepresster Limettensaft (ca. 4 Limetten)
- 0,5 EL. Paprika-Konfitüre
- 1 TL Worcester-Sauce
- 1 Jalapeno, halbiert, geschält und dünn gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweineschinken, Chili-Sauce, Sauce Worcestershire, Jalapenopfeffer, Limettensaft, Schinken
Rezeptvorbereitung:
- Den Schinken 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Backofen auf 160 ° C vorheizen Bei Bedarf mit Schinken schneiden Haut.
- Machen Sie Maschenschnitte auf der Fettschicht, ohne zu schneiden Fleisch. Legen Sie den Schinken mit der flachen Seite nach unten auf den Rost in der Bratpfanne. Gießen Sie 0,5 cm Wasser in den Boden der Fritierwanne. Backen Sie Schinken während Die Innentemperatur des Fleisches erreicht nicht ungefähr 55 ° C, ungefähr 2,5 Stunden oder 15 Minuten pro 0,5 kg. Schinken.
- In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Zitrone mischen und Limettensäfte, Pfeffermarmeladen, Worcester-Sauce und Jalapenos. Zum Kochen bringen und kochen, bis sich die Masse auf das Volumen verdickt Bis zu ca. 3/4 Art., ca. 20 Minuten.
- Den Schinken aus dem Ofen nehmen, wenn sich das Fleisch auf 55 ° C erwärmt. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220 ° C. Die halbe Glasur auftragen über die gesamte Oberfläche des Schinkens. Gegebenenfalls Wasser auf den Boden geben Kohlenbecken.
- Den Schinken wieder in den Ofen geben und alle 10 Minuten durch Gießen backen mit dem restlichen Zuckerguss bis der Schinken mit einem glänzenden Rouge bedeckt ist Kruste, etwa 45 Minuten mehr.
