Stör Geliert

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 59,6 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  3 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  59,6 kcal

• Bewertung

• Rezept

Gelierter Stör – ein Gericht, das auf jeden Fall in der Mitte stehen wird Aufmerksamkeit eines Banketts. Trotz des tollen Geschmacks und Aussehens schau, es zu Hause zu kochen ist ganz einfach.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/12 Zutaten

• Stör – 800 g
• Gelatine – 40 g
• Kleiner Flussfisch – 400 g
• Karotten – 200 g
• Zwiebeln – 200 g
• Selleriewurzel – 200 g
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Wachteleier – 7 Stk.
• Pinagora Kaviar – 80 g
• Zitrone – 1 Stck.
• Salz
• Petersilie

3 ч3 ч 59,6

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Den Stör schälen und in mittlere Stücke schneiden, abspülen. Fluss Den Fisch ausspülen, die Kiemen entfernen. Zwei Arten von Fischen in einem großen Pfanne und zum Kochen bringen.

2. Danach erscheint der Schaum auf der Oberfläche der Pfanne, den Sie benötigen setzen Sie einen geschlitzten Löffel zusammen. Fügen Sie alles Gemüse dem Fisch hinzu, hacken Sie sie fein Zwiebeln in 4 Teile, Karotten in zwei Hälften, ein Lorbeerblatt und zu salzen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

3. Alle Zutaten aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen wieder müssen Sie in Brand setzen und nur hinzufügen Stör. 15-20 Minuten auf dem kleinsten Feuer kochen.

4. Während der Fisch gekocht wird, können Sie in eine kleine Pfanne setzen kochen Sie die Eier, wenn sie zum Schälen bereit sind. Spülen Sie die Grüns, trocknen und einige der schönsten Blätter auswählen.

5. Wenn der Fisch fertig ist, muss er herausgezogen und die Brühe gefiltert werden durch mehrere Schichten Gaze. In 1,5 Liter Brühe geben die benötigte Menge Gelatine ein und zünde sie an. Flüssigkeit Rühren Sie solange, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

6. Stör in kleine Stücke zerkleinern, auf den Boden der Schüssel legen, in die Mitte die in halbe Ringe geschnittene Zitrone geben. Eier schneiden in zwei Hälften und legen Sie sie auch auf einen Teller. Klein dekorieren die Menge an Petersilie. Gießen Sie die ganze Brühe und kühlen Sie für 2 Stunden.

7. Eine kleine Menge Kaviar auf die Zitrone geben.

Stichworte:

• geliert
• Stör
• Wachteleier