Alukuchen mit Kartoffeln und Grün Erbsen

Alu pai (in Hindi aloo – Kartoffel) – das sind frittierte Kuchen aus dünner Teig gefüllt mit Kartoffeln. Samsa aus Trinidad und Tobago verkörpert eine Mischung aus asiatischen, indischen, arabischen und Lateinamerikanische Volksküche, die spürbar beeinflusst hat kulinarische Besonderheiten dieses Staates. Alu Pai Füllung macht sich fertig Kartoffelpüree mit Erbsen und Mais und großzügig gewürzt mit aromatischen und würzigen Gewürzen. Kuchen können wie man in großen Mengen Öl brät und backt der Ofen. Sie sind sehr lecker, duftend, knusprig und ungezogen. Alukuchen wird am besten mit Mango-Chutney serviert. Sein süß-fruchtiger Geschmack, wunderbar kombiniert mit würzig-würzig Pies. Nährwert pro Portion: (14 Pies insgesamt) Kalorien 167, Gesamtfett 5 g, gesättigtes Fett g, Proteine 3 g, Kohlenhydrate 25 Ballaststoffe, Cholesterin, Natrium und Zucker друзьями: Foto von Alu Pai - Pasteten mit Kartoffeln und Erbsen Time: 1stunde 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 14 Torten in Rezepten. Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Gebäckteig

  • 3 EL. Premium Mehl und wahlweise nach Bedarf
  • 1-2 EL. l Kristallzucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 4 EL. l Büffelbutter oder Pflanzenölbüffelbutter
  • 1 EL. warmes Wasser oder etwas mehr
  • Pflanzenöl flach braten

Füllung für Torten

  • 3 EL. l Speiseöl zum Braten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 TL gehackter Knoblauch
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 TL zira
  • 0,5 TL scharfe Soße oder mehr
  • 0,5 TL geräucherter Paprika
  • 250 – 350 gr. Kartoffelwürfel und gekocht
  • 1 EL. gefrorene grüne Erbsen, Tauwetter
  • 1 EL. gefrorener Mais auftauen
  • 1 Frühlingszwiebelfeder, gehackt
  • 2-3 EL. l Petersilie oder Koriander
  • 1/4 TL Cayennepfeffer oder nach Geschmack
  • 0,5 TL gemahlener weißer Pfeffer
  • 0,5 TL oder mehr Currypulver oder Karibikgrün Gewürze zur Auswahl

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Filoteig, frischer Teig, Butter ghee, kartoffel, mais, erbsen, würzige sauce, paprika, pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, weiße Pfefferkörner, Curry, Kreuzkümmel, Zwiebel Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Koriander

Rezeptvorbereitung:

  1. Füllung. Öl in eine große Pfanne geben und hinzufügen Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Braten für ca. 2-3 Minuten, ständig Rühren, damit das Gemüse nicht anbrennt. Dann fügen Sie scharfes zira hinzu Sauce und Paprika und rühren Sie mit einem Holzlöffel für etwa 2 Minuten.
  2. Fügen Sie die Würfel der gekochten Kartoffeln und des Mais hinzu. Leicht kneten Kartoffeln, Mais und Erbsen, dann alles gründlich mischen die Zutaten. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Currypulver, Weiß und Cayennepfeffer hinzu Pfeffer und etwas Wasser damit nichts brennt. Eintopf ca. 2 Minuten. Zum Schluss Koriander und Salz dazugeben. und die Füllung abkühlen lassen. Sie können es einen Tag früher kochen.
  3. Der Teig. Gießen Sie Mehl, Backpulver in eine große Schüssel, Zucker und Salz, vertiefen und gießen Wasser und geschmolzen oder Pflanzenfett.
  4. Den Teig auf ein stark bemehltes Brett legen und kneten ungefähr 5-7 Minuten. Fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu Mehl, damit der Teig leichter zu verarbeiten ist. Sei vorsichtig Streuen Sie nicht zu viel Mehl. Der Teig sollte weich sein elastisch und glatt.
  5. Zusammenstellung von Torten Auf einer Oberfläche, die leicht mit Mehl bestäubt ist. aus dem teig 14 kugeln formen. Wirf von jeder Kugel einen Kreis ein Nudelholz leicht mit Mehl bestreuen.
  6. In die Mitte des Kreises die vollen 2 EL geben. l oder mehr Beläge, Befeuchten Sie die Teigkanten mit Ihrem Finger mit Wasser oder Mehl Wasser. Falten Sie den Kreis vorsichtig und drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen. Ein anderer Weg Verschließen Sie den Teig – drücken Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel zusammen Torten einfrieren, um sie später zu braten oder weiter zu kochen sofort.
  7. Gießen Sie Öl in eine Pfanne oder einen mittelgroßen gusseisernen Kessel bis zu einer Tiefe von 5 cm erhitzen und bei mäßiger Hitze auf 175 ° C, damit das öl heiß ist, aber nicht raucht.
  8. Tauchen Sie die Kuchen vorsichtig in das Öl und braten Sie ein paar Stücke, einmal wenden, bis sie goldbraun sind, ca. 5-8 Minuten. Nicht Füllen Sie die Pfanne mit Torten (sie nehmen zu viel Öl und Zucker auf) weich werden). Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um sie auf Papier zu bringen Handtücher.
  9. Die Art zu backen. Die Rohlinge auf ein Backblech legen und Mit Rapsöl einfetten. Bei ca. 190 ° C backen 25-30 Minuten goldbraun.

    Hinweis

    Sie können die Füllung am Vorabend so vorbereiten, dass die Aromen erhalten bleiben schaffte es, die Zutaten zu mischen, oder sogar Kuchen zu machen und zu lagern ihre woche im gefrierschrank. Anstatt den Teig zu kneten, Sie können den vorgefertigten Filotest verwenden. Sie können es tun Kuchen zweimal kleiner als die im Rezept angebotenen und servieren Als Snack auf einer Party, warm oder geräumig servieren temperatur mit mango chutney oder mit channa alu.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: