Um diese festliche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie Ein Stück Schweineschenkel in Salzlake. In Amerika heißt es “urban” Schinken “(engl. Stadtschinken) und danach muss der Botschafter backen lecker backen und schinken schön servieren Einige Zutaten: Schinken selbst sowie Senf, braun Zucker, etwas Bourbon und gehackte Ingwerplätzchen dazu bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Schinkens und nach dem Backen stellte sich heraus, dass es würzige Kruste ungewöhnlich auf den Geschmack. Den fertigen Schinken hineinschneiden Scheiben schneiden und zu jeder Gelegenheit mit einer Beilage servieren, sei es neu год, Рождество или Пасха. 
Time: 6 stunde 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10-15 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 amerikanischer Stadtschinken in Salzlake, Haxe *
- 1/4 Art. würziger Senf
- 2 EL. dunkelbrauner Zucker
- 30 ml Bourbon (in eine Sprühflasche füllen)
- 2 EL. zerdrückte Ingwerplätzchen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, Senf, Zucker Braun, Bourbon, Shortbread Cookies
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 120 ° C vorheizen
- Nehmen Sie den Schinken aus der Verpackung und spülen Sie ihn gründlich aus. Put Schinken in die Bratpfanne schneiden. Zum Reinigen ein kleines Messer verwenden Peelings oder ein sauberes Klappmesser mit einem ganz leicht ausgefahrenen Klinge, ziehen Sie eine Kerbe entlang des Schinkens von unten nach oben und bewegen Sie sich entlang Spiralen im Uhrzeigersinn (wenn Sie zum Reinigen ein Messer verwenden) Achten Sie darauf, nicht tiefer als die Hautschicht zu schneiden und die ersten paar Fettschichten). Nach jedem Schnitt drehen Schinken, so dass die Schnitte nicht mehr als 5 cm voneinander entfernt sind Freund. Nachdem Sie alle parallelen Schnitte gemacht haben Stück, nehmen Sie das Messer in der anderen Hand und wiederholen Sie das gleiche Spirale gegen den Uhrzeigersinn. Ziel ist es, ein Netz zu erstellen Muster über die gesamte Oberfläche des Schinkens (keine Sorge, wenn Ihr Muster sich als unvollkommen herausstellt).
- Den Schinken mit Folie bedecken, ein Thermometer einsetzen und 3-4 backen Stunden oder bis die Innentemperatur am tiefsten ist Fleischteile erreichen keine 55 ° C
- Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und trennen Sie ihn mit einer Zange Quadrate der Haut und das Fett, das mit ihr entweicht.
- Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C
- Den Schinken mit Papiertüchern abtupfen und auftragen Senf mit einem Küchenpinsel (oder verwenden Sie einen neuen Pinsel). Mit braunem Zucker bestreuen und locker andrücken, bis der Schinken aufgegangen ist wird vollständig abgedeckt. Diese Schicht leicht mit Bourbon bestreuen und dann drücken Sie so viel wie möglich zerbröckelt Lebkuchen.
- Führen Sie ein Thermometer in das Fleisch ein (nicht in dasselbe Loch einführen) und Den Schinken ohne Deckel wieder in den Ofen geben. Backen Sie zu denen bis die Innentemperatur des Fleisches 60 ° C erreicht, ca. 1 час.
- Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten ruhen und hacken Sie es dann. * Hinweis: Amerikanisch Stadtschinken ist jeder in Salz verpackte Schinken eine Plastiktüte, die im Kühlschrank aufbewahrt wurde und sich anhielt Etikett “kochfertig”, “teilweise gekocht “oder” bereit zu essen. “Gute Stadt Schinken ist auch als “in seinem eigenen Saft” gekennzeichnet.
