Babaganush ist traditionell für Syrer, Libanesen und Palästinensische Küche Auberginenpaste mit Butterzusatz, Würze und Tahini – Sesampaste. Übersetzt aus dem Arabischen kann zwei Bedeutungen haben: “Papa Ganush” oder “pingeliger Papa”. Und in der Tat ist der Snack so lecker, dass es jedem gefallen kann an den anspruchsvollsten Vater. Auberginenkaviar wird normalerweise mit gedient Kuchen, kann aber auch als Sauce für andere Gerichte verwendet werden. Das klassische Rezept für Babaganush enthält nur fünf ингредиентов. 
Time: 45 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Auberginen
- 2 EL. l Zitronensaft
- 1/4 Art. Tahini
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 1/4 Art. Olivenöl plus 1 EL. l
- Arabische Pita
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Zitronensaft, Sesam, Pita
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Jede Aubergine mitschneiden halbieren und auf ein Backblech legen. 1 EL bestreuen. l olive Öl, Salz und Pfeffer. 40 bis 45 Minuten backen Weichheit.
- Kühle Aubergine bereit. Trennen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale und in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie hinzu, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Alles glatt rühren. Auberginen-Babaganush mit Pita oder Pita-Chips servieren.
