Melba Toasts wurden erfunden und nach dem Australier benannt Oper Diva Nelli Melba. Durch die Methode der Vorbereitung erinnern sie Italienische Biscotti-Kekse, d. H. Zweimal gebacken. Backen zuerst einen rechteckigen cupcake mit einer köstlichen kombination aus pistazien und Zitrusschale, dann in Scheiben schneiden und nochmals backen. Das Geheimnis dieser Toasts liegt in ihren sehr dünnen Scheiben, so dass nach dem Backen Sie sahen aus wie knusprige, krümelige Kekse. Um es einfacher zu machen Um dies zu erreichen, schneiden Sie den gefrorenen Cupcake. Toasts werden nicht erhalten sehr süß, aber sehr delikat im geschmack. Tolle Ergänzung к чашечке чая. 
Time: 1 3 час. 5 min Schwierigkeit: leicht Menge: 54 Stk. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Erweichte Butter zur Schmierung der Formen
- 1,5 EL. Mehl + optional für Pulverform
- 1/4 TL feines Salz
- 1 EL. Zucker
- Fein geriebene Zitronenschale
- Fein geriebene Schale von 1 Orange
- 4 große Eier
- 1 EL. Ganze geschälte Pistazien, geschält
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zucker, Zitronenschale, Orangenschale, Eier, Pistazien
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie das Gitter auf die mittlere Ebene des Ofens und heizen Sie es vor Backofen auf 175 ° C Die Brotform mit Butter bestreichen 22 x 12 cm und mit Mehl bestreuen.
- In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen.
- Reiben Sie in einer anderen mittelgroßen Schüssel die Schale mit Ihren Fingern Zucker, bis Zucker duftend und leicht ist Schatten von Zitrusfrüchten. Eier mit Zucker in einem Holzlöffel umrühren. Rühren Sie die Mehlmischung ein, um eine gleichmäßige, klebrige, aber Teig. Fügen Sie die Pistazien hinzu. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete die oberfläche mit einem spachtel leicht formen und glätten.
- Backen, bis der Cupcake leicht gebräunt ist und wird Bewegen Sie sich etwa 40-45 Minuten von den Wänden des Formulars weg. Holzspieß, in der Mitte des Cupcakes eingelegt sollte sauber herauskommen und der Cupcake sollte sein sieht aus wie ein kleines Pfund Cupcake. Dann 10 Minuten einwirken lassen Aus der Form nehmen und 1 Stunde auf einem Rost abkühlen lassen.
- Wickeln Sie einen Cupcake in eine Frischhaltefolie und stellen Sie ihn in einen Gefrierschrank für etwa 30 Minuten, um es schwer zu machen.
- Backofen auf 150 ° C vorheizen
- Schneiden Sie den gekühlten Cupcake so dünn wie möglich, etwa 6 bis 8 Scheiben für jeweils 2,5 cm. (Um es einfacher zu machen, machen Sie gezackt Markieren Sie mit einem Messer jeden Zentimeter und verwenden Sie sie als Hinweis.) Scheiben auf 2 Backbleche legen und rosig backen Krusten, 10-15 Minuten. (Vorsicht, Toast kann schnell brennen.)
- Lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 12 Stunden auf einem Gitterrost stehen, damit Sie sind abgekühlt, knusprig geworden und servieren. Bleib fest ein Glas oder ein anderer Behälter.
Hinweis
Der Cupcake kann gut verpackt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden während der Woche oder für einen Monat eingefroren. Toast ist besser In einem luftdichten Behälter aufbewahren, von nassen Keksen fernhalten und Kuchen. Oder frieren Sie sie ein, indem Sie sie zweimal in Polyethylen einwickeln Film für bis zu 1 Monat. Auftauen ohne herauszunehmen Polyethylen.
