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Kochzeit
Contents
- Rezept Schwierigkeit
Mittleres Gericht
- Energiewert
268,5 kcal
- Bewertung
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Rezept
Khinkal ist ein traditionelles Gericht der kaukasischen Küche. Brauche ihn nicht verwechselt mit georgischen Khinkali. Das sind üppige Teigscheiben die zu hause in fleischbrühe gekocht und mit fleisch serviert. Es stellt sich heraus sehr lecker und befriedigend.
Fangen wir an!
Die Zutaten
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268,5
Ausgezeichnete Arbeit
Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!
Schritte
Schritte unternommen: 0/0
- Lamm in Portionen schneiden, kaltes Wasser gießen, zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie vorsichtig den Schaum, Hitze reduzieren und bis zum Kochen kochen.
- Knoblauch zerdrücken, Salz hinzufügen, mahlen.
- Zwiebel fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebel anbraten. Gießen Sie 1 Esslöffel Mehl. Shuffle. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen, rühren, 3 Minuten. 1 Suppenkelle in die Brühe geben. Unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Shuffle. Vom Herd nehmen.
- Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben. Salz und Soda hinzufügen. Eier treiben. Kefir einführen. Einen guten kühlen Teig kneten. Roll out teig mit einer schicht von 7-8 mm in rauten schneiden.
- Holen Sie sich das Lamm aus der Brühe. Die Brühe durch ein Käsetuch oder durch ein Sieb drücken ein Sieb. Wieder zum Kochen bringen. Teigstücke werfen (in Portionen, nicht alles auf einmal). Rühren bis gekocht. Schlitzlöffel herausnehmen. Jedes Stück mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen. Zu gießen geschmolzene Butter.
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Mit Lamm und Tomatensauce servieren. Getrennt Sie können die Brühe dienen.
Stichworte:
- Knödel
- khinkali
