Schmalz in kalter Salzlake: Videorezept

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 20 min
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 370,12kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  20 min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  370,12kcal

• Bewertung

• Rezept

Magst du gesalzenes Schmalz? Es gibt eine riesige Menge gesalzener sala, ich möchte mit dir einen der leckersten in meinem teilen Ein Blick auf hausgemachte Fettrezepte, seien Sie sicher.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/7 Zutaten

• Fett 2 kg
• Salz-1 st
• Wasser-2 l
• 5 Lorbeerblätter
• Piment – 25 Stück
• schwarzer Pfeffer-3 EL
• Knoblauch-2-Köpfe

20 мин20 мин 370,12

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Gießen Sie 2 Liter kaltes abgekochtes Wasser in einen Topf oder ein Gefäß. Salz, Lorbeerblatt, Piment und Brunnen hinzufügen mischen.
2. Wir schneiden das Fett in portionierte Stücke (ca. 10×10, Größe ist möglich je nachdem was du magst schneide ich so so dass ein Stück aus dem Gefrierschrank genommen und geschnitten werden kann).
3. Reiben Sie jedes Stück Speck mit schwarzem Pfeffer ein und senden Sie es an Essiggurke, einen Teller und Unterdrückung in meine Dose Wasser setzen, Das Salz 3 Tage ruhen lassen.
4. Wenn das Schmalz gesalzen ist, ziehen Sie es aus der Salzlake und verteilen Sie es auf Papierservietten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
5. Führen Sie den Knoblauch durch eine Presse und reiben Sie jedes Stück Speck, Das Fett in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln und Schwarzbrot servieren.
6. Ich packe den Speck in Säcke und friere ihn im Gefrierschrank ein Kammer, kann in Folie oder Pergamentpapier eingewickelt werden.

Stichworte:

• fett
• Schmalz in Salzlake
• gesalzenes Fett