Baiser-Pilze

Baiserpilze sind sehr naturalistisch und sehen aus wie echte Champignons. Eiweiß mit Zucker und Wein verquirlen Stein, dank dem die Baiser ihre Form behalten und haben gewünschte Textur. Drücken Sie die Hüte und Pilzbeine auf die Pfanne, um sie stellten sich mit spitzen Spitzen heraus und backten im Ofen bis Baiser trocknen nicht aus. Sammeln Sie dann die Pilze, indem Sie die Hüte einfetten Schokolade und eingelegte Beine. Verwenden Sie dazu Baiserpilze Themen-Desserts oder legen Sie sie einfach auf eine Platte, zum Beispiel mit Schokoladenstückchen und zerkleinerten Nüssen bestreut, Nachahmung der Herbstdecke der Erde, und dienen als пирожных. Foto Baiser Pilze Time: 1stunde 45 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 12 Stk. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • Eiweiß 2 große Eier, Raumtemperatur
  • 1/4 TL Zahnstein
  • 0,5 EL. Zucker
  • 45 gr. Milchschokolade, gehackt oder Schokolade glasur
  • Kakaopulver zum Bestreuen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Zahnstein, Zucker, Milchschokolade, Kakao

Rezeptvorbereitung:

  1. Den Backofen auf 135 ° C vorheizen und das Backblech mit Pergament abdecken Papier.
  2. Schlagen Sie Eiweiß mit Zahnstein zuerst auf niedrig Geschwindigkeit, dann, sobald die Proteine schäumen, erhöhen Sie die Geschwindigkeit Mischen Sie und gießen Sie langsam Zucker, ohne das Schlagen zu stoppen. Weiter peitschen, bis sich starke Spitzen auf den Blütenkrone bilden.
  3. Legen Sie die Baiser in einen Spritzbeutel mit einem großen einfachen tipp. Drücken Sie die Pilzschenkel aus dem Beutel und heben Sie die Baiser an nach oben (2-3 Beine mehr ausdrücken, falls beim Backen ihre Spitzen werden beschädigt). Drücken Sie 12 Pilzkappen zusammen, während Sie gedrückt halten Die Spitze des Beutels befindet sich tief über dem Backblech. Wenn auf Hüte danach Es bleiben scharfe Spitzen übrig, die mit dem Finger gedrückt werden Puderzucker.
  4. Die Baisers ca. 45 Minuten backen, bis sie trocken sind. Nach dem Abkühlen können sie wieder in den Ofen gestellt werden austrocknen. Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit können die Zeit beeinflussen. backen (mit einem warmen und feuchten Mikroklima werden Baiser gebacken länger).
  5. Schmelze die Schokolade in einer Metallschüssel über langsam kochendem Wasser unter leichtem Rühren, bis es vollständig geschmolzen ist.
  6. Pilzsammeln: Die Kappen leicht mit Kakaopulver bestreuen. Mit Machen Sie mit einem Holzspieß ein kleines Loch hinein Boden jeder Kappe. Mit einem kleinen Pinsel auf den Boden auftragen Teil des Hutes geschmolzene Schokolade, ein spitzes Loch einfügen Spitze des Pilzbeins und legen Sie es auf ein Backblech, um Schokolade zu machen застыл.Грибочки можноim voraus kochen und 2 tage in einem luftdichten behälter aufbewahren. Fantasie gezeigt, von einem Baiser Sie können beliebige Süßigkeiten herstellen, zum Beispiel Leckereien auf Halloween

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