Banitsa – eine traditionelle bulgarische Torte aus feinstem Blätterteig mit Käsefüllung. Typischerweise wird die Banica in Form einer Schnecke gebacken und in große Feiertage – Weihnachten oder Neujahr – legen dort ab Maskottchen für viel Glück. Es kann eine Münze oder eine Figur sein oder auch ein Stück Papier mit einer Vorhersage. Versuchen Sie es in Bulgarien unbedingt Lokale Banitsa in zahlreichen Cafés und Restaurants. Oder backen diese einfache und ebenso leckere Torte zu Hause, eingewickelt in ein paar Blätter Filoteig gefüllt mit Joghurt und Gurken Käse zum Beispiel, Sirene oder Feta. Der Kuchen ist sehr saftig und сытным. 
Time: 40 мин. Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 Blätter Filoteig
- 8 EL. l butter
- 220 gr Bulgarische Käsesirene oder Feta, groß zerbröckelte
- 350 gr Bulgarischer Joghurt kisselo melyako (vorzugsweise von Schafsmilch)
- 4 Eier
- 1 Eigelb
- Ausstattung: 1 (25 cm.) Abnehmbare Form für Kuchen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Filoteig, Feta-Käse, Joghurt, die Eier
Rezeptvorbereitung:
- Joghurt mit 4 ganzen Eiern verquirlen. Fügen Sie Käse, Salz, Pfeffer und hinzu mischen.
- Butter schmelzen. Nehmen Sie zwei Blätter Filoteig und Mit zerlassener Butter einfetten. Top mit einem dritten blatt und mit butter einfetten. Flip und Öl nicht gefettete Seite. Ein Viertel der Joghurt-Käse-Mischung darauf geben vorbereitete Blätter.
- Dann rollen Sie den Teig wie eine Wurst an der langen Seite entlang. Muss Holen Sie sich eine lange dünne Rolle. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang noch dreimal. 4 lange Brötchen mit drei Filoblättern einlegen jeder.
- Legen Sie eine Auflaufform auf ein Backblech (oder einfach nur rund) Boden der Form auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech). Legen Sie die erste Rolle an den Rändern des Kreises aus und fügen Sie sie hinzu die nächste Rolle, falten sie mit einer Schnecke in die Mitte. Mit dem Eigelb verquirlen Mit der restlichen geschmolzenen Butter die gesamte Banitsa einfetten.
- Bei 200 ° C ca. 25 Minuten backen. Banitsa sollte golden sein. Es kann als Snack zubereitet werden und essen Sie heiß, warm oder kalt.
