Ein schrittweises Rezept mit einem Foto von Pfannkuchen mit Heidelbeeren und Rhabarber-Sauce.
Rezeptautorin – Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin Chicago Restaurant TRU.
Time: 1 hour. 15 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Pfannkuchen
- 2 Eier
- 0,5 EL. Milch
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 0,5 EL. Mehl
- 1 EL. l Orangenmarmelade
- Blaubeerfüllung, Rezept weiter
- Rhabarbersoße nächstes Rezept
- Minze zum Garnieren
Heidelbeerfüllung
- 1 EL. Heidelbeeren
- 1 EL. l granulierter Ahornzucker oder Sirup
- 0,5 EL. saure Sahne
Rhabarbersauce
- 2 EL. gehackter frischer oder gefrorener Rhabarber
- 2 EL. l gefrorene konzentrierte Orange Saft
- 1/4 Art. Zucker
- 1 EL. l Maisstärke
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Zucker, Mehl, Orange Marmelade, Minze, Heidelbeeren, Ahornsirup, Sauerrahm, Rhabarber, Orangensaft, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mit dem Schneebesen fortfahren und hinzufügen Salz, Zucker und Mehl. Den Teig eine halbe Stunde ziehen lassen. Schmelze 0,5 h. l Öle in einer Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung auf mittlere Hitze. Wenn es zu schäumen beginnt, gießen Sie es in die Pfanne ungefähr 2 EL. l Test. Heben Sie es und verteilen Sie den Teig, so dass es den Boden bedeckt, und braten Sie dann die Unterseite, während es ist Nicht leicht bräunen. Mit einem Spatel wenden und anbraten die andere Seite. Entfernen Sie den Pfannkuchen auf einem Teller und machen Sie dasselbe mit der verbleibende Test.
- Heidelbeerfüllung: Heidelbeeren, Ahorn in einer Schüssel vermengen Zucker und Sauerrahm.
- Rhabarbersauce: Für die Herstellung von Kompott unterrühren Rhabarberpfanne, konzentrierter Orangensaft, Zucker und Maisstärke und kochen, bis die Frucht gekocht ist und die Mischung verdickt.
- Fetten Sie die Pfannkuchen vor dem Servieren mit Marmelade ein und geben Sie einen Löffel Heidelbeeren hinein in der Mitte belegen und den Pfannkuchen rollen. Wiederholen Sie mit den restlichen Pfannkuchen. Rhabarber-Sauce einfüllen und mit Minze garnieren.
