Borschtsch auf einer Zungenbrühe

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 51,11 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  3 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  51,11 kcal

• Bewertung

• Rezept

Feiertagsgericht, Borschtsch für ein Hausfest, gekocht mit Rinderzunge. Ein Teil des Fleisches kann für andere Gerichte verwendet werden. Gäste und Familie werden Ihren Einsatz für den besonderen Geschmack schätzen Suppe.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/17 Zutaten

• Rinderzunge – 1 Stck.
• Kartoffel – 4 Stk.
• Weißkohl – 400 gr.
• Rüben – 1 Stck.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Petersilienwurzel-30 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Zitrone – 1/4 Stück
• Salz – 1 TL
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Schwarzer Pfeffer – je 10 Stück
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Saure Sahne nach Geschmack
• Grüne nach Geschmack
• Wasser – 2l.

3 ч3 ч 51.11

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Füllen Sie die Rinderzunge mit kaltem Wasser und zünden Sie sie an. Kochen 2-2,5 Stunden. Vergessen Sie nicht, den Schaum nach dem Kochen zu entfernen. Eine Stunde später Beginnen Sie mit dem Kochen, geben Sie die Brühe Möhren mit Zwiebeln, Petersilie und Pfeffer hinein, salze die Brühe.
2. Die fertige Zunge in eiskaltes Wasser legen und abziehen.
3. Die Brühe abseihen.
4. In der angespannten Brühe die Kartoffelwürfel hin und her werfen.
5. Nach 7 Minuten Kohl.
6. Karotten, Zwiebeln und Rüben schneiden.
7. Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, dazu die erste Zwiebel 5 Minuten lang Karotten setzen, 5 Minuten braten. Zuletzt gestellt Rüben und gießen sie gepressten Saft aus einer Zitronenscheibe, braten 5 Minuten.
8. Fügen Sie Tomatenmark zum Braten hinzu. Rühren und 10 Minuten köcheln lassen.
9. Die Bratpfanne in die Suppe geben, Zucker hinzufügen und anprobieren das Salz.
10. Wir schneiden einen Teil der Zunge in Scheiben, legen sie in eine Pfanne und warten auf die Suppe kocht. Lass uns ein paar Minuten kochen. Knoblauch mit Salz zerkleinern kleben und in die Suppe geben. Mach das Feuer aus. Suppe mit saurer Sahne servieren und Grüns.