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Kochzeit
Contents
- Rezept Schwierigkeit
Mittleres Gericht
- Energiewert
153 kcal
- Bewertung
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Rezept
Idealerweise wird dieses Trockenfleisch 50 Tage lang gekocht, und zwar in unserem In diesem Fall werden wir leckere Bresaola für 35 machen.
Es ist Zeit, sich auf das Kochen zu konzentrieren, damit im neuen Jahr mit deiner eigenen Zartheit sein.
Fangen wir an!
Die Zutaten
0/12 Zutaten
153
Ausgezeichnete Arbeit
Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!
Schritte
Schritte unternommen: 0/0
- Wir bereiten trockenes Pulver vor, mischen und mahlen alle Zutaten.
- Fleisch waschen, gut abtrocknen, mit Pulver bestreichen.
- Das Fleisch in Form bringen, den Wein vorsichtig zugedeckt einschenken, Den Deckel schließen und 10 Tage kalt stellen.
- Das Fleisch wenden, schließen und weitere fünf Tage ruhen lassen.
- Wieder einmal führen wir den Vorgang mit Umdrehen und Entfernen durch.
- Nach 10 Tagen nehmen wir das Fleisch aus dem Kühlschrank, trocknen es Handtücher mit einem Nudelholz gut abschlagen. Wir filtern die Marinade.
- Das Fleisch mit der Hälfte der im Sieb verbleibenden Gewürze bestreichen.
- Legen Sie das Fleisch mit den Gewürzen auf ein dickes Tuch und bestreichen Sie das zweite halbieren, mühsam wickeln, mit Bindfäden an den Enden ziehen. An einem kühlen, gut belüfteten Ort aufhängen. Temperatur von 6-10 Grad, ist es auf einem verglasten Balkon möglich.
- Das Fleisch von den Gewürzen schälen, mit Sesamöl einfetten.
Stichworte:
- ruckartig
- Rindfleisch
- europäisch
- Fleisch
