Kreuzbrötchen – ein beliebtes katholisches Ostergebäck Commonwealth-Länder. Sie werden traditionell eingebrannt Karfreitag aus Butterteig mit duftendem Zusatz Gewürze und getrocknete Früchte, und auf Brötchen setzen Sie ein Bild Kreuz als Symbol für die Kreuzigung Christi. Aber in einigen Ländern diese Brötchen sind so beliebt, dass sie das ganze Jahr über backen und sich nur ändern Bild eines Kreuzes auf anderen, zum Beispiel auf einem Smiley. Brötchen von Dieses Rezept ist einfach unglaublich, weich, feucht und duftend. Mit Rosinen und kandierten Früchten backen und mit Zucker bedecken mit Zuckerguss. Servieren Sie warme Brötchen zum Tee und Sie werden es nicht bemerken как они разлетятся. 
Time: 2stunde Schwierigkeit: mittel Menge: 1 2 Stk. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 3/4 Art. Vollmilch auf 36 ° C erhitzt
- 4 TL schnell trocknende Hefe
- 1/3 Art. Zucker
- 3 große Eier, Raumtemperatur
- 0,5 EL. Pflanzenöl
- 3 und 3/4 art. Mehl
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale
- 3/4 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlene Gewürznelken
- 1/3 Art. dunkle Rosinen
- 1/4 Art. gewürfelte kandierte Früchte
Heiße Glasur
- 0,5 EL. Zucker
- 3 EL. l Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
Zuckerguss
- 3/4 Art. Puderzucker
- 1 EL. l Milch + wahlweise nach Bedarf
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Zucker, Eier, höheres Mehl Sorten, Zitronenschale, Zimt, Piment, Muskatnuss, Nelken, Rosinen, kandierte Früchte, Vanilleextrakt, Puderzucker
Rezeptvorbereitung:
- Teig: Alle Zutaten außer Rosinen und kandierten Früchten zugeben Rührschüssel, mit Hakenaufsatz oder in einer großen Schüssel. Den Teig kneten bei niedriger Geschwindigkeit, bis es zu einem Klumpen zusammenläuft, dann erhöhen Mixergeschwindigkeit und kneten für ca. 5 Minuten, bis der Teig wird glatt und elastisch (der Teig ist weich und klebt am Boden der Schüssel). Wenn Sie von Hand kneten, mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel bis der teig zusammenkommt, dann auflegen Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen und glatt kneten Massen. Am Ende des Knetens Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen und mischen. Den Teig in eine eingefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und Lassen Sie es 75-90 Minuten aufgehen, bis es sich verdoppelt Lautstärke.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und in 12 gleiche Stücke teilen. Von jedem Stück mit einer Handfläche rollen Da ist ein Ball auf dem Tisch. Legen Sie die Brötchen in eine gefettete Form der Größe 22×32 cm., Zwischenraum lassen. Decken Sie die Speiseform ab wickeln und die Brötchen weitere 45 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Entfernen Sie die Folie von den Rollen und backen Sie sie für 25-30 Minuten, bis sie dunkelbraun sind. Während sie noch heiß, bereite das i-Tüpfelchen vor.
- Heiße Glasur: Zucker, Wasser und Vanille unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fett Der resultierende Sirup ist immer noch heiß und verwendet alles. Kühlen Sie die Brötchen vollständig ab.
- Zuckerguss: Puderzucker mit Milch mischen bis Konsistenz, die zum Extrudieren aus Süßwaren geeignet ist Beutel (ggf. noch ein paar Tropfen Milch dazugeben). Geben Sie das Sahnehäubchen in einen schmalen Süsswarenbeutel und Kreuze auf die Oberfläche jedes Brötchens auftragen. Eine Stunde ruhen lassen das Zuckerguss einfrieren und servieren. Brötchen können gelagert werden den ganzen Tag fest eingewickelt.
