Calcoux mit Huhn

42

• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 87,63 kcal
    • 0.0.4 5 von 5
    • 0.0.5 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2h 30min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  87,63 kcal

• Bewertung
  

  5 von 5

• Rezept

Calcuksu – eine köstliche koreanische Suppe aus Hähnchenbrust, Dies kann leicht zu Hause vorbereitet werden. Kuksu auf Koreanisch bedeutet Nudeln.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/13 Zutaten

• Mehl-500 gr.
• Stärke-70 gr.
• Wasser-1 EL.
• Hähnchenbrust-500 gr.
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• Pastinaken-50 gr.
• 1 Karotte
• Pflanzenöl-5 EL. l
• Schwarzer Pfeffer 1/2 TL
• Sojasauce-3 EL. l
• Knoblauch 10 Nelken
• Salz nach Geschmack

5 из 5 2 2ч 30мин2ч 30мин 87.63

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Zuallererst müssen Sie den Teig für Nudeln kneten, dafür Mehl mit Stärke mischen, eine Prise Salz, Pflanzenöl 2 EL. Gießen Sie Wasser. Elastischen Teig kneten. Damit es homogen geworden, den Teig mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht wackelt.

   

2. Brühe und Hähnchen kochen. Spülen Sie dazu die Brüste kalt aus Wasser, in eine Pfanne geben, 2,5 Liter kaltes Wasser gießen. Schnell kochen, den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen merklich 2 Stunden kochen lassen. Eine Stunde später in die Brühe gießen Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen, Pastinaken. Salz vorbei zu schmecken.
3. Zerlegen Sie das Fleisch in Fasern.
4. Den Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce mischen (2 EL. L.).
5. Hähnchen mit Knoblauch umrühren.
6. Wenn die Brühe gekocht ist, nehmen Sie Hühnchen und Knoblauch daraus. Brühe belasten.
7. Zucchini in kleine Streifen schneiden und salzen. 20 einwirken lassen Minuten.

   

8. Saft leicht aus der Zucchini drücken. Zucchini in einer Pfanne anbraten Pflanzenöl für 2-3 Minuten. Warm halten, um nicht zu ist abgekühlt.
9. Den Teig 3 mm dick ausrollen. Eine Rolle unterheben Mehl einschenken und in dünne Nudeln schneiden. Rühren Sie die Nudeln mit mehl bestreuen und leicht aufhellen lassen.
10. In Hühnerbrühe gießen 1 EL. l Sojasauce und kochen Nudeln 3 Minuten.
11. Geben Sie eine Portion Nudeln in die Schüssel, legen Sie die Hühnerfasern darauf, Gießen Sie die Brühe. Top mit gebratenen Zucchini. Kalkül essen Sofort damit die Nudeln nicht weich werden und ihre Farbe verlieren Elastizität.

Stichworte:

• hausgemachte Nudeln
• Hühnersuppe