Ein schrittweises Rezept zum Backen von geflochtenem Brot in Form eines Geflechts.
“Ich denke, du solltest keine Zeit damit verbringen, nach Hause zu kochen Brot: Fast überall gibt es Bäckereien, in denen leckere Baguettes und Vollkornbrot. Aber von Zeit zu Zeit habe ich einen Wunsch Genießen Sie das Gefühl von weichem, geschmeidigem Teig in Ihren Händen und riechen Sie frisch gebackenes Brot breitete sich im Haus aus. Mein Liebster Das Rezept für selbstgebackenes Brot ist Safran-Challa. Sie ist ähnlich wie französische Brioche, jedoch in Form eines langen Geflechts zubereitet, und Der Geruch von Safran verleiht ihm einen besonderen Charme. Kochen dauert nicht viel zeit, man kann es am wochenende zwischendurch machen andere Hausarbeiten. Frische Challa ist von göttlichem Geschmack und von Reste können Sie ausgezeichnete French Toast oder Brot machen Pudding. Sie werden es nicht bereuen, Zeit damit verbracht zu haben! “- sagt Aina.
The photoGerichte: Steve Girelt Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeit: Einfach Menge: 1 Brot Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. warmes Wasser (ca. 50 ° C)
- 7 gr. schnell trocknende Hefe
- 0,5 EL. Zucker
- 0,25 TL Safranfäden
- 3 sehr große Eier bei Raumtemperatur plus 1 großes Eigelb
- 5,5 – 6 EL. Premium Mehl
- 1 EL. l Salz
- 110 gr. in Butter gehackt Temperatur
- 1 sehr großes Ei, geschlagen mit 1 EL. l Wasser für Beschichtung
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Eier, Safran
Rezeptvorbereitung:
- Spülen Sie die Schüssel des Elektromixers mit heißem Wasser und Düsenhaken einbauen. Gießen Sie warmes Wasser in die Schüssel und rühren Sie um Hefe, Zucker und Safran. 5 Minuten ruhen lassen, bis sich alles vermischt hat fängt an zu schäumen. Dies bedeutet, dass die Hefe arbeitet. Eier dazugeben und Eigelb und langsam umrühren. Den Mixer verlassen langsam arbeiten, nach und nach 4,5 EL zugeben. Mehl. Weiter schlagen, dann Salz und Butter zum Teig geben gießen Sie langsam weitere 1-1,5 EL. Mehl. Schlagen Sie langsam für ca. 5 weitere Minuten, weiterhin ein wenig Mehl in die Schüssel geben, nur um Der Teig klebte nicht an den Wänden der Schüssel. Der Teig sollte weich werden und leicht klebrig.
- Legen Sie den Teig auf ein bestreutes Brett und kneten Sie mit den Händen 2 weitere Minuten. Rollen Sie eine flache Kugel aus dem Teig. Fett groß Schüssel mit Pflanzenöl und legen Sie den Teig mit der flachen Seite hinein runter. Rollen Sie den Teig in Öl, damit er nicht hart wird Kruste, dann drehen Sie es mit der flachen Seite nach oben. Cover den teig mit einem sauberen handtuch aufgehen lassen und an einem warmen ort ca. 2 stunden gehen lassen Stunden, bis sich das Volumen verdoppelt.
- Den Teig leicht zerdrücken und ohne auf ein Schneidebrett legen Mehl. Den Teig mit einem scharfen Messer in 4 gleiche Teile schneiden. Auflegen Backblech mit Pergamentpapier. Aus einem Stück Teig rollen Zylinder. Den Teig zu einem 40 cm langen Tourniquet ausrollen und auflegen Pergamentpapier. Machen Sie dasselbe mit 3 anderen Stücken Test, legen Sie sie parallel zueinander.
- Um einen Zopf aus dem Teig zu weben, nehmen Sie die Enden der Gurte und binde sie zusammen. Positionieren Sie die Pfanne so, dass sie fest sitzt die enden waren auf der gegenüberliegenden seite von dir, nimm das extreme rechter Gurt und durch 2 Gurte nach links schieben. Dann nimm Gurt ganz links und nach zwei Gurten nach rechts schieben. Wiederholen Sie diese Schritte, bis Sie das Ende erreicht haben. Drücken Sie die Enden zusammen und biegen Sie sich unter den Boden. Decken Sie das Brot sauber trocken mit einem Küchentuch und 45-60 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis es in der Größe verdoppelt.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Setzen Sie den Rost ein unteres Drittel des Ofens. Das Brot mit dem Ei einfetten und 35-40 Minuten backen. bis es draußen geröstet wird. Legen Sie die Challa auf das Backblech und vollständig abkühlen lassen. Wicker Challah Rezept. Beachten Sie, wenn Sie Wenn Sie Brot für die Zukunft backen möchten, geben Sie es vollständig kühl, fest einwickeln und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder in Gefrierschrank bis zu 4 Monaten.
