Ein wenig fette Sahne macht diese Suppe, mit frischer Petersilie und Thymian, intensiver und samtiger. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 – 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter von 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 2 und 3/4 art. gekochtes und gewürfeltes Huhn
- 7 EL. Hühnerbrühe, hausgemacht oder in Dosen mit wenig Salz
- 1/2 EL. ungesalzene Butter
- 1 gehackter mittelgroßer Zwiebelkopf
- 2 gehackte Selleriestangen mit Blättern
- 2 mittelgroße Karotten gehackt
- 1/2 EL. plus 1 EL. l Mehl
- 3 Zweige Petersilie
- 3 Zweige frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 EL. fette Sahne
- 2,5 TL trockener Sherry
- 1 EL. l grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL. l gehackte Petersilienblätter zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Sahne, Sherry, Zwiebel Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt, Mehl
Rezeptvorbereitung:
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzu und braten Sie, bedecken Sie und gelegentliches Rühren, bis es weich ist, etwa 12 Minuten. Mehl hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel weitere 2 Minuten kochen Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Binde die Zweige zusammen Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt mit einem Stück Küchenfaden und in die suppe geben. Hitze reduzieren und köcheln lassen 15 Min. Das Huhn hineinlegen und die Suppe zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
- Fügen Sie der Suppe fette Sahne hinzu, fügen Sie Sherry und Salz hinzu, und Pfeffer nach Geschmack. Ein paar Kräuter herausnehmen und wegwerfen. Gießen Sie die Suppe über Teller, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
