Die Geheimnisse des Mürbeteigs

Regeln für das Kneten von Shortbread-Teigen

Backen ist ein Thema, das sowohl erfahrene als auch begeisterte Anfängerhostessen. Mürbeteig, sowie Jeder Backteig hat seine eigenen Geheimnisse, die leider nicht alle sie wissen es und wenn sie es wissen, behalten sie es für sich. Was ist das Geheimnis unvergleichliches Mürbteiggebäck?

Geheimnisse und Tipps von leckerem Mürbeteig

Sicherlich hast du selbst ausgerufen: “Ich weiß nicht, wie man Kuchen backt und Kuchen! “. Was hast du falsch gemacht? Sprechen wir über die richtige Mischung Mürbeteig und seine Geheimnisse, denn wie schön wenn die küche lecker aromatisch riecht Gebäck.

Die Regeln für leckeres Mürbteiggebäck.

• Die Zutaten für ein leckeres und passendes Mürbteiggebäck sollten sein im Voraus gekühlt werden.

Achten Sie darauf, das Mehl auf den Tisch zu sieben. Wenn ein Drittel des Mehls ersetzt wird Kartoffelstärke, dann wird der Mürbeteig werden Krümelig und besonders lecker.

• In der Regel hacken diese Profis alle Zutaten für Mürbeteig mit einem langen Messer, damit der Teig so hoch wie möglich ist blieb länger kalt. Kalte Butter in Scheiben geschnitten Würfel.

Sammeln Sie das gesiebte Mehl einen Hügel hinauf, machen Sie eine Vertiefung und fügen Sie hinzu Butter, Eier, Kristallzucker und andere Produkte, die setzen Sie auf Ihr Rezept. Ich empfehle 1/2 Teelöffel hinzuzufügen Essig, um den Teig bröckeliger zu machen. Die Hauptsache im Teig – unsere Handflächen, fingern Sie nicht, der Teig mag es nicht. Damit sich der Mürbeteig nicht erwärmt und schwimmt, kneten sehr schnell. Sobald die Charge fertig ist, legen Sie sie in den Kühlschrank mindestens eine Stunde.

• Shortbread Teig liebt Kälte, so dass es für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden kann und im Gefrierschrank aufbewahren. Warten Sie beim Auftauen nicht Während der Teig schwimmt, lassen Sie ihn ansonsten etwas erfrieren behält nicht die Form des angegebenen Backens bei.

Das Sandwunder rollt exklusiv auf dem Tisch, bestreut mit vorher Mehl oder Puderzucker. Übrigens können Sie auch Zwischen 2 Schichten Backpapier ausrollen.

• Sobald der Teig gerollt und die gewünschte Form gegeben ist, schnell in den vorgeheizten Ofen geben. Shortbread Teig mag es nicht zu warten und reduziert seine Qualität beim Backen, wenn im Raum überhitzt Temperatur.

Manchmal ist der Mürbeteig sehr fett, also schmieren Sie Butterbackformen sind jedoch nicht erforderlich. aus eigener erfahrung habe ich die wellenförmigen backtörtchen überprüft Grenzen müssen geschmiert werden!

Warum kann ich keinen Shortbread-Teig bekommen?

Das Hauptrezept für Mürbeteig:

• Butterpflaume oder Margarine 200g
• Kristallzucker 1 Tasse
• Sieben Mehl 7-8 Esslöffel
• Ei 1 Stck
• Soda auf die Spitze eines Messers
• das Salz.

Schauen wir uns ein paar Fehler Liebhaber an backen:

• Frage: Warum haben Sie so viel nicht-plastischen Shortbread-Teig bekommen? bröckelt beim Rollen und ragt beim Backen stark heraus Öl?

Antwort: Sie kneten den Teig mit warmen Zutaten: geschmolzen Öl wirkt sich stark auf die Qualität von Mürbteig und warm das Ei.

• Frage: Warum nach dem Backen bröckeln und unhöflich?

Antwort: Weil der Teig warm war.

• Frage: warum ist mürbeteig schrumpfen während rollen, verweilen?

Antwort: Sie haben viel Mehl und Flüssigkeit hinzugefügt, aber nicht genug Margarine oder Öle.

• Frage: Warum sind beim Backen Sandprodukte entstanden? klein, nicht üppig und zäh?

Antwort: Sie haben den Teig lange geknetet und bis zum Schluss Fett hinzugefügt drehen.

• Frage: Warum haben Sie sich beim Backen von Kuchen die Ränder verbrannt?

Antwort: Höchstwahrscheinlich haben Sie den Teig nicht gleichmäßig ausgerollt, aber Das Backblech mit den Kuchen wurde nicht rechtzeitig in den Ofen gestellt.

• Frage: Warum hat sich das Sandprodukt als sehr bröckelig herausgestellt und spröde?

Antwort: Weil Sie stattdessen entweder Eigelb hinzugefügt haben volle Eier oder viel Öl.

• Frage: Warum bestehen Mürbeteige aus Glas und sehr zäh?

Antwort: Weil auch nur Proteine ​​aus dem Ei hinzugefügt wurden viel Kristallzucker.

Verwenden Sie diese Tipps, um Ihren Shortbread Der Teig wird immer erfolgreich sein, und seine Produkte sind lecker und wunderschön