Weißes Gebäck wird nur aus Eiweiß gebacken, ohne es hinzuzufügen Eigelb ist eine hervorragende Basis für die Zubereitung eines festlichen Kuchens. Luftig und feucht, absorbiert und verfeinert es den Geschmack von fast jedem Cremes und Glasuren, auf deren Herstellung Sie die Fantasie anregen wird. Können Es gibt auch eine unabhängige Form, wie ein Cupcake. Wirklich klassisch für alles mal.
Rezeptautor – Nick Mulgiri (US-Repräsentant) – Chef in Privatclub Monte Carlo, Kochbuchautor, zur Ausstellung erhielt eine renommierte Auszeichnung; 2005 Konditorpreisträger in Nominierungen “Die besten Desserts”
Time: 1 hour. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 165 gr. weiche Butter
- 1,5 EL. Zucker
- 2 EL. Premium Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 6 Proteine aus großen Eiern
- 3/4 Art. Milch
- 2 TL Vanilleextrakt
- Sonderausstattung: 2 runde Formen mit einem Durchmesser von 23 sehen und 5 cm tief oder 1 rechteckige Form (23 cm * 33 cm * 5 cm), mit Butter geölt. Bedecken Sie den Boden mit Pergament oder gewachst auf dem Papier
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Eier, Vanilleextraktmilch
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie den Rost im Backofen auf eine mittlere Stufe und heizen Sie ihn vor bis zu 180 ° C Butter und Zucker in einer großen Schüssel leicht verquirlen Luftkonsistenz. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Kombinieren Sie Eiweiß, Milch und Vanilleextrakt. 1/3 Mehl gieße die Mischung in geschlagenes Öl und gieße dann die Hälfte der Milch Gemische. Füge die restlichen Zutaten nacheinander hinzu, Beginn und Ende mit einer Mischung aus Mehl.
- Gießen Sie den Teig in vorbereitete Formen und glätten Sie die Oberfläche Schulterblatt. 25-30 Minuten backen. oder während in der Mitte stecken Der Keks-Zahnstocher bleibt nicht sauber. Auskühlen lassen 5 Minuten in den Formen auf dem Gitterrost, dann umdrehen, entfernen Papier vollständig abkühlen lassen Hinweis Zum Kochen klassischer goldener Keks ersetzt Eiweiß durch 3 große Eier und 1 Eigelb.
