Feiertagskürbiskuchen

Gelockter Zimtaroma-Kürbiskuchen ein rand aus dem gleichen teig wie gebackener kuchen.

Eine große Firma geht und jeder liebt Kürbiskuchen? Dieser hier Ein riesiges Dessert in einem Backblech ist für 16 Portionen ausgelegt. Wir haben verlängert Die Seiten der Pfanne mit Folie abdecken und am Rand Teigkreise auslegen Kuchen, so dass die knusprige Kruste für jedermann reicht.

Photo Festlicher Kürbiskuchen Time: 1 hour. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 16 Die Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Der Teig

  • 450 gr Butter bei Raumtemperatur
  • Kochspray
  • 1 und 1/4 Art. Puderzucker
  • 1 TL Salz
  • 5 EL. Mehl und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 großes Ei mit Dip Wasser gemischt

Füllung

  • 850 gr. Kürbispüree
  • 2,5 EL. fette Sahne
  • 1,5 EL. Kristallzucker
  • 4 große, leicht geschlagene Eier
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL geriebene Muskatnuss
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0,5 TL Salz
  • Schlagsahne zur Dekoration
  • Sonderausstattung: Backblech mit Seiten 25 cm. und 38 cm 1 Rolle dichte Folie 45 cm breit Kekse mit einem Durchmesser von 2,5 cm (oder etwas anderes, mit dem Sie können schneiden Sie gleichmäßige Kreise mit einem Durchmesser von 2,5 cm aus dem Teig, zum Beispiel Schnapsglas)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbispüree, Eier, Sahne, Vanilleextrakt, Puderzucker, Premium Mehl, Muskat Walnuss, Zimt

Rezeptvorbereitung:

  1. Den Rost in den unteren Teil des Ofens legen und vorheizen es ist bis zu 170 ° C Schneiden Sie 2 Stück Folie 60 cm * 45 cm ab und legen Sie diese darauf kreuzweise in der Pfanne, so dass die Mitte jedes Blattes Die Folie befand sich in der Mitte der Pfanne, aus der die Folie herausragen sollte Seite jeder Seite. Falten Sie die Folie an den Rändern nach außen und formen Sie sie Starke Wand ca. 8 cm hoch, verbindet sie an den Ecken. Leicht Boden und Seiten mit einem Kochspray bestreuen.
  2. Für den Test: In einer großen Schüssel mit schlagen Elektromixerbutter, Puderzucker und Salz auf Mäßig hohe Geschwindigkeit, bis sie ungefähr 1 Minute lang glatt ist. Die Hälfte des Mehls dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren. das restliche Mehl dazugeben und bis zum Teig rühren wird beginnen, große weiche Stücke zu formen. (Wenn Sie solche Teile zusammendrücken zusammen müssen sie zusammengehalten werden.) Ein Drittel des Teigs beiseite stellen (um die Ränder des Kuchens zu verzieren).
  3. Auf dem Boden der Pfanne die Hälfte des restlichen Teiges so verteilen, dass um den Boden vollständig abzudecken und kahle Stellen zu vermeiden. (Schichtdicke wird etwa 0,5 cm sein, wird der Teig nicht perfekt sein glatt.) Den Rest des Teigs 2,5 cm an den Wänden verteilen. Höhe und Boden so, dass die Schichtdicke ca. 0,5 cm beträgt kahle Stellen zu verhindern. Bis zum Teig backen Podzolot, 20-25 Minuten. Lassen Sie das Gitter vollständig abkühlen.
  4. In der Zwischenzeit den Teig zur Dekoration beiseite stellen, um ihm die gewünschte Konsistenz zurückzugeben. Legen Sie den Teig zwischen zwei Blätter aus Mehl Pergament; Klicke auf den Teig, der sich bildet Kreisen Sie es aus und rollen Sie es mit einer Form auf eine Dicke von 0,3 cm 2,5 cm Durchmesser 50 Kreise (oder Sterne) aus dem Teig ausschneiden, Abfälle sammeln, kneten und wieder auf die gewünschte Dicke walzen. Die entstandenen Teigbecher auf ein Pergament legen Backblech oder pergamentbeladenes Gericht mit dem Ei verquirlen mit etwas Wasser und jeweils mit der entstandenen Mischung einfetten Kreis oben mit einem Kochpinsel. Setzen Sie in Kühlschrank vor dem Gebrauch.
  5. Für die Füllung: In einer großen Schüssel vorsichtig mit einem Schneebesen mischen. Kürbis, Sahne, Kristallzucker, Eier, Zimt, Muskatnuss und Vanille Die Füllung in den abgekühlten Boden des Kuchens gießen. Stell die Tassen ab Teig in einer Linie entlang der Ränder des Kuchens, leicht drücken. (Nichts beängstigend, wenn Sie den Kreis ein wenig in die Füllung getaucht.) Backen, bis die Füllung fast bis zum Ende aushärtet (wenn Sie den Kuchen schütteln, wird es sollte sehr leicht geschüttelt werden), 50-60 min. Geben komplett abkühlen. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank lagern die Nacht. In Quadrate schneiden und mit Schlagsahne servieren. kann die Basis dieses Kürbiskuchens durch Vollkornprodukte ersetzen Anmerkung des Kochs: Wenn wir das Mehl messen, bestreuen wir es mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher geben und mit einem Löffel überschüssiges Wasser einfüllen mit dem Glas selbst wird es verdichtet, aus solchem Mehl ergibt es sich Trockenbacken).

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