Fettuccine Nudeln mit Hummer, Tomaten und Safran – detailliert Rezept Der Autor des Rezepts ist Mario Batali koch, kulinariker, gastronom Mit freunden teilen: 
Gericht Fotografie: David Maloche Zeit: 50 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 8 – 10 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 3 (je 900 gr.) Langusten, 10 Minuten dünsten, cool
- Meersalz
- 4 EL. l Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt Strohhalme
- 2 Selleriestangen, in kleine Würfel schneiden
- 2 mittelgroße Kartoffelknollen, in kleine Würfel geschnitten
- 4 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden
- 230 gr. überreife Tomaten, in Würfel schneiden
- 1/4 Art. trockener Weißwein
- Eine Prise Safran
- 700 gr Fettuccine Pasta
- 1/2 EL. gehackter frischer Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hummer, rote Zwiebel, Sellerie, Kartoffeln, Knoblauch, Tomaten, Weißwein, Safran, Fettuccine Pasta, Schnittlauch
Rezeptvorbereitung:
- Hummerfleisch aus der Schale nehmen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf für Spaghetti 8 l zum Kochen bringen. Wasser 2 EL zugeben. l Salz.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis leichter Rauch. Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln und Knoblauch hinzu, bedecken Sie Mit Deckel dünsten und goldbraun braten, 6 – 7 min. Tomaten, Wein und Safran dazugeben und zum Kochen bringen. Niedriger Temperatur und 3 Minuten köcheln lassen.
- Werfen Sie die Fettuccine-Nudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie länger Minute als auf der Packung angegeben. Vor dem Kochen gießen 1/2 EL. Brühe in einer Pfanne mit Sauce. Das Fleisch in den Topf geben Langusten und schütteln. Werfen Sie die Nudeln in ein Sieb und übertragen Sie auf Sauce, Schnittlauch hinzufügen und gründlich mischen.
