Filet Mignon Steak oder Medaillon, ist das zarteste und teuerste ein Teil der Rinderschlachtkörper. Und es voll und ganz zu genießen, sehr Es ist wichtig, das Steak richtig zu kochen, damit es saftig bleibt weich. Aber trotz seiner einzigartigen Eigenschaften, Filet Mignon in Im Gegensatz zu anderen härteren und fetteren Steaksorten unterscheiden sie sich nicht. Ausgeprägter Rindfleischgeschmack, daher die perfekte Ergänzung zu Die Medaillons werden Soße sein. Machen Sie Medaillons von mittlerer Seltenheit, auf einen teller mit einer leckeren senfsauce geben und bestreuen duftende gebratene Champignons. Das Gericht mit einem Glas Rotwein servieren und genießen Sie den luxuriösen Geschmack. 
Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 (je 180 g) Rinder-Medaillons à ca. 4 Stück sehen
- 450 gr Mischungen von Waldpilzen wie Shiitake und Champignons, zugeschnitten
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 EL. l Senf
- 1 EL. fette Sahne
- 2 EL. l gehackte Petersilie + zusätzlich zum Servieren, von wünschen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Pilze, Senf Vollkorncreme
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen 2 EL. l (30 gr.) Butter, damit es wird heiß. Pilze hinzufügen, 0,5 TL. Salz und 0,5 TL Pfeffer. Braten gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind, etwa 6 Minuten.
- Wischen Sie die Pfanne. Die restlichen 1 EL bei starker Hitze schmelzen. l (15 gr.) Butter. Das Rindfleisch mit Salz bestreuen und Pfeffer. Bei mäßiger Hitze anbraten und einmal wenden, Bis das Fleisch leicht gebräunt ist, ca. 12 Minuten braten. Das Rindfleisch in die Schüssel geben.
- Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie über mittlerer Hitze, Rühren bis goldbraun, ca. 3 Minuten. Hinzufügen Senf und Sahne einrühren und zum Kochen bringen. Bis Sauce kochen leicht eingedickt, ca. 3 Minuten. Petersilie unterrühren. Gießen ein wenig sauce auf einen teller geben, rindfleisch drauflegen und drauf legen Die Pilze auslegen. Nach Belieben mit Petersilie bestreuen.
