Flank Steak ist ein preiswertes Stück Rindfleischflanke. Er ist viel härter als herkömmliche Steaksorten, hat aber einen sehr reichen Geschmack geschmackvoll. Wenn es richtig gekocht wird, erhält man ein Flankensteak ziemlich saftig und zart. Erstens muss es vorläufig sein mindestens 3 Stunden marinieren. Die Marinade wird hier gut tun basierend auf tequila, limettensaft und sojasauce mit gewürzen. So Marinade macht das Fleisch deutlich weicher und verleiht ihm eine außergewöhnliche Note der Geschmack. Zweitens, damit die Flanke des Steaks nicht hart ausfällt, tut es nicht braten, bis sie vollständig gekocht sind, normalerweise nur mittel genug Grad des Bratens. Und drittens müssen Sie nicht lange kauen Ein Stück Rindfleisch und es ist buchstäblich in Ihrem Mund geschmolzen, hacken Sie das zubereitete Fleisch über die Fasern. Dünne die Flanke des gegrillten Steaks, dünn Scheiben schneiden und in Form von mexikanischen Tacos servieren Gemüse, Kräuter und Käse auf Maistortillas Freunde: 
Zeit: 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Steak
- 1 EL. grob gehackter Knoblauch (ca. 3 Stück)
- 3/4 Art. frisch gepresster Limettensaft (ca. 8 groß) Limetten)
- 1/2 EL. weißer Tequila
- 1/4 Art. Sojasauce
- 1 Bund grob gehackter Koriander, Blätter und Stiele
- 1 Jalapeno-Hülse, geschält und gehackt Würfel
- 1 Serranoschote, geschält und gehackt Würfel
- 1 TL gemahlene Zira
- 1 EL. l zerquetschter schwarzer Pfeffer
- 0,7-1 kg. Steak Flanke
- 12 Folientortillas
Zum Einreichen
- 0,5 EL. gehackter Koriander
- 1 Bund Radieschen, waschen, Enden abschneiden, Radieschen dünn hacken
- 1/3 Art. geriebener Käse keso fresco
- 2 reife Avocados, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 3 reife Tomatenscheiben
- Scharfe Soße
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Limettensaft, Tequila, Sojasauce, Koriander, Jalapenopfeffer, Serranopfeffer, Kreuzkümmel, Pfeffer schwarze Erbsen, Rindfleisch, Tortilla, Radieschen, Keso-Fresko-Käse, Avocado, Tomaten, scharfe Soße
Rezeptvorbereitung:
- In einer Plastiktüte mit einem Volumen von 4 Litern. Mischen Sie Knoblauch mit Druckverschluss Limettensaft, Tequila, Sojasauce, Koriander, Pfeffer, Zira und schwarzer Pfeffer. Das Steak dazugeben und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Aus dem Kühlschrank nehmen und im Zimmer marinieren lassen Temperatur für weitere 30-45 Minuten.
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern. Hol das Steak raus Marinade, Marinade nicht einschenken. Gießen Sie es in einen kleinen Topf und zum Kochen bringen. Dann abseihen und beiseite stellen.
- Legen Sie die Tortillas auf den Rand des Grills und drehen Sie den Beutel ein paar mal aufwärmen während das steak kocht.
- Legen Sie das Steak auf den Grill. 4 Minuten braten, 90 ° drehen und weitere 3 Minuten braten (um Grillspuren zu erzeugen) in Form eines Gitters). Auf die andere Seite drehen und 3-5 Minuten braten, je nach gewünschtem bratgrad. Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, auf ein Schneidebrett legen und leicht bedeckend ruhen lassen innerhalb von 5 Minuten.
- Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und sofort mit servieren Marinade, Beilagen, Tortilla und scharfe Sauce.
