Es ist unwahrscheinlich, dass es solche geben wird, die keine Focaccia mögen – weich Italienisches Brot aus Mehl, Wasser, Hefe und vor allem Olivenöl. Es ist diese Zutat, die ihr Brot gibt. erstaunliche Textur. Obwohl Focaccia hauptsächlich ist backen Sie in Form eines Kuchens mit wohlschmeckenden Spitzen, von ihrem Teig auch großartiges Gebäck wird herauskommen. Den Teig mit getrockneten Scheiben belegen Preiselbeeren und Schokolade, in Rechtecke geschnitten und zu Drehungen geformt, Drehen Sie die Rechtecke mehrmals durch die Schlitze in der Mitte. Die Spiralen mit Sirup einfetten, mit Zimtzucker bestreuen und backen backen und duftendes Gebäck genießen, innen weich und mit knusprige Zuckerkruste draußen.
Rezeptautorin – Anna Olson (Olson) – Konditorin und Moderatorin Fernsehsendungen
Time: 3stunde 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 30 Snacks In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 1 und 1/4 Art. warmes Wasser
- 1 und 1/8 TL Trockenhefe
- 1 EL. l Olivenöl
- 1/4 Art. Hartweizenmehl
- 2,5 – 2 und 3/4 Art. Premium Mehl
- 1,5 TL grobes Meersalz
Sirup
- 1/4 Art. weißer Maissirup
- 3 EL. l Wasser
- 0,5 TL Vanilleextrakt
Beläge
- 0,5 EL. gehackte getrocknete Preiselbeeren
- 0,5 EL. granulierte Schokolade oder gehackte dunkle von Schokolade
- Demerara Zucker und Zimt, Mohn, Sesam zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Focaccia-Brot
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel Wasser, Hefe, Butter und Mehl mischen und alles mischen. Fügen Sie erstklassiges Mehl ein Glas pro Mal gut umrühren mit einem Holzlöffel nach jedem Ergänzungen.
- Sobald der Teig mit einem Löffel zu schwer zu rühren ist, auslegen ihn auf eine leicht abgestaubte Arbeitsfläche stellen und weitermachen kneten, bis das gesamte Mehl in den Teig eingedrungen ist (vielleicht nicht brauche die letzten 1/4 EL. Mehl) und der Teig wird nicht glatt und elastisch, ca. 10 Minuten.
- Den Teig in eine große, geölte Schüssel geben und abdecken Plastikfolie einwickeln und ca. 90 Minuten einwirken lassen Volumen verdoppelt.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und in ein 30×40 cm großes Rechteck rollen ein halbes Rechteck aus zerkleinerten getrockneten Preiselbeeren und Schokolade und bedecke die Füllung mit der anderen Teighälfte, drücke leicht darauf und dann noch eine etwas ausrollen. Den Teig in 12 Rechtecke schneiden kleine Messer machen einen Schnitt in der Mitte von jedem das Rechteck.
- Drehen Sie den Teig durch den Schnitt, um eine Drehung zu erhalten, und Alle Windungen im Abstand von 5 cm in zwei Hälften auslegen Backbleche mit Pergamentpapier überzogen. Decken Sie die Wendungen mit einem Handtuch abwischen und 1 Stunde gehen lassen.
- Sirup Maissirup, Wasser und Vanille zum Kochen bringen und Jede Drehung reichlich einfetten. Mischen Sie Demerara Zucker mit ein wenig Menge Zimt und großzügig darüber streuen.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen 20 Minuten vorher backen goldene Kruste. Dann lassen Sie sie mindestens 20 Minuten abkühlen servieren. Reisig wird am besten am selben Tag serviert wie gebacken.
