Französische Hühnerleberpastete

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 1h 20min
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 173,99 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1h 20min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  173,99 kcal

• Bewertung

• Rezept

Leckere hausgemachte Leberpastete, fast Foie Gras. Das ist nicht schwer!

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/12 Zutaten

• Hühnerleber – 400 g
• Zwiebel (groß) – 1 Stck.
• Eier – 5 Stk.
• Weizenmehl – 3 EL
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Milch – ein Glas
• Salz – 1-2 TL
• Piment – 1/2 TL
• Muskatnuss – 1/4 TL
• Butter – 60 g.
• Cognac oder Sherry – 50 ml.

1ч 20мин1ч 20мин 173.99

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Trenne das Eigelb von den Proteinen. Proteine ​​werden nicht benötigt.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in einen kleinen Würfel und braten Sie, bis sie durchsichtig ist Esslöffel Butter.
3. Gehackten Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute anbräunen.
4. Cognac einschenken, umrühren. 2 Minuten lang schmachten.
5. Die Leber abspülen, von den Venen reinigen, in Scheiben schneiden und schlagen Sie mit einem Mixer in Kartoffelpüree.
6. Fügen Sie Eigelb, Mehl, gebratenes Gemüse und Gewürze in die Rührschüssel und Salz. Schlagen Sie alles noch einmal gründlich durch. Masse sollte sein homogen.
7. Gießen Sie die Masse in die Form.
8. Wir stellen einen Behälter mit Wasser in den Ofen. Auf 175 ° C erhitzen
9. Die Paste etwa eine Stunde backen.
10. Die Butter schmelzen und die Paste darüber gießen.
11. Die Paste abkühlen lassen und aus den Formen nehmen.

Stichworte:

• Gänseleber