Kochen einer herzhaften dicken Suppe mit Okra und Wurst.
Nehmen Sie sich Zeit, um diesen riesigen Topf mit zu kochen Gumbo-Suppe, probieren Sie es frisch und den Rest Portionen für spätere Verwendung einfrieren. Und dann musst du kein Abendessen kochen nach einem anstrengenden tag.
Time: 1 hour. 10 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 700 gr. geräucherte Anduy Schweinswurst, in Scheiben geschnitten 2,5 cm dick.
- 1 EL. Pflanzenöl
- 3/4 Art. Weizenmehl
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 3 grüne Paprikaschoten, geschält und gehackt
- 4 Stangen Sellerie, gehackt
- Grobes Salz
- 500 gr. frische oder gefrorene okra (okra), gehackt Stücke etwa 1,5 cm dick.
- 10 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1 EL. l frische Thymianblätter
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL zerkleinerte getrocknete rote Paprika
- 6 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- Man kann (800 gr.) Ganze Tomaten aus der Dose ohne schält sich im eigenen Saft, von Hand zerdrückt
- 3 EL. l Apfelessig
- 1 Bund grüne Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Art. frische Petersilienblätter, gehackt
- Gekochter weißer Reis, garniert
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Okra, Okra, Tomaten, Reis, Wurst Anduy, Paprika, Sellerie, Lorbeer, Thymian, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Einen großen Kessel bei mäßiger Hitze erhitzen. 1/2 hinzufügen Art. Butter und Wurst und braten, rühren, bis es gebräunt ist, und Das meiste Fett schmilzt nicht, von 6 bis 8 Minuten. Shift Wurstspaltlöffel auf einen Teller geben und die restlichen 1/2 EL dazugeben. Öl und aufheizen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren umrühren, bis Goldbraun, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Sellerie und 2 TL Salz und Braten mit angelehntem Deckel, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weicher wird, ca. 5 Minuten (fügen Sie eine kleine Menge Wasser oder Brühe hinzu, wenn Mischung beginnt am Boden der Pfanne zu kleben). Fügen Sie hinzu, Okra, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt und gehackte Paprika und kochen, Rühren, bis die okra weicher wird, ca. 2 minuten.
- Fügen Sie Hühnerbrühe, Tomaten und Bratwürste hinzu, zum kochen bringen. Passen Sie die Temperatur an, um sie beizubehalten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, um sich zu erwärmen Suppe und lassen Sie das Aroma für ca. 20 Minuten kombinieren. Wenn Sie wollen Die Suppe verdünnen, etwas mehr Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen. Essig, Frühlingszwiebeln, Petersilie einrühren und mit Salz abschmecken zu schmecken.
- Lassen Sie die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie sie dann ein In vier 1-Liter-Plastikbehälter füllen und Gumbo aufbewahren im Gefrierschrank für bis zu 1 Monat Erhitzen: geben, Suppe es wird über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Suppe aufheizen mäßig niedrige Hitze, häufig rühren. Klein verdünnen Gegebenenfalls Wassermenge zugeben und den Geschmack des Gerichts anpassen. Gumbo-Suppe mit weißem Reis servieren.
