Gebackene Schweinelende mit Erbsen – ein detailliertes rezept kochen. 
The photoGerichte: Kon Pulos Zeit: 1 Stunde. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Schweinefleisch:
- 2 EL. l und 2 TL dunkelbrauner Zucker
- 3 TL Senfpulver
- 3 TL leicht scharfes Chilipulver (Gewürzmischung mit Chilipfeffer) siehe Rezept hier)
- Salz und frisch gemahlene Paprika
- 1400 gr. Schweinelende (mit intaktem Fett schicht)
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 2 EL. l 5% Essig
- 1 EL. l Olivenöl
Für Erbsen:
- 1 EL. l Kristallzucker
- 4 EL. frische oder gefrorene grüne Erbsen
- 3/4 Art. fette Sahne
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 2 EL. l gehackte frische Petersilie
- 2 Frühlingszwiebelfedern, in Ringe schneiden
- Salz und frisch gemahlene Paprika
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Senf Pulver, Schweinefleisch, Worcestershire-Sauce, Erbsen, Sahne, Petersilie, Zwiebel grüne Gewürz Chili
Rezeptvorbereitung:
- Schweinefleisch kochen: in einer Schüssel 2 EL mischen. l brauner Zucker, 2 TL. Senfpulver, 2 TL. Pulver Chile, 1 EL. l Salz und 1/4 TL Pfeffer. Legen Sie das Schweinefleisch auf die Schüssel trocken wischen und reichlich mit einer Mischung aus Gewürzen einreiben. Legen Sie das Fleisch 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Mischen Sie die restlichen 2 TL in einer anderen Schüssel. brauner Zucker, 1 tsp Senfpulver, 1 TL. Chilipulver, Worcestershire-Sauce, Essig, 1/4 TL salzen, nach Belieben pfeffern.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Spülen Sie das Schweinefleisch unter kaltes Wasser und trocken wischen. Schweinefleisch mit Küchengarn stricken damit das Fleisch in Form bleibt. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen Hochtemperatur-Olivenöl. Legen Sie das Schweinefleisch in die Pfanne, und rundum goldbraun braten innerhalb von 10 Minuten Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Backblech mit Speck und 30 Minuten backen Schweinefleisch mit 3/4-Saucenmischung bestreichen und weiter backen, bis ein Thermometer hineingesteckt ist Fleisch wird nicht 65 ° C zeigen, weitere 15 – 20 Minuten. Zieh Fleisch an Schneidebrett und mit der restlichen Saucenmischung bestreichen. Lass das Fleisch für 15 Minuten
- Erbsen kochen: 6 EL in die Pfanne geben. Wasser Fügen Sie Kristallzucker und 1/4 TL hinzu. Salz zum Kochen bringen. Erbsen hinzufügen und erneut aufkochen lassen, weich kochen, 8 – 10 Minuten für frische erbsen 3-4 minuten. für gefroren. Abtropfen lassen Wasser und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Sahne hinzu, um zu pfannen, zu bringen kochen und kochen, bis die Sahne halbiert ist, ungefähr 3 Minuten Fügen Sie Butter hinzu, gießen Sie dann Erbsen. Fügen Sie Petersilie und Schnittlauch hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer mischen. Schweinefleisch mit Erbsen servieren.
