Hausgemachte Bratwurst
Die Geheimwaffe der Hausfrauen ist hausgemachte Bratwurst! Wer mit einer solchen Vorspeise vertraut, kann dies nicht vergleichen Delikatesse. In der Regel getrocknete Wurst zu Hause Vorbereitung ist nicht so schwierig. Die Hauptsache ist, darauf zu warten ein paar wochen. Wurst sieht dabei sehr appetitlich aus hinunterstürzen!
Wurst “Smak”, getrocknet, zu Hause 
Es gibt viele gute Rezepte, wie man zu Hause kocht. getrocknete Wurst. Wir werden unseren Weg teilen. Sie können Fantasie mit Gewürzen, mit Trocknungsmethoden. Dies ist das Gericht von denen das heißt Großmutter. Herzhaft und so gemütlich gemütlich!
Zu Hause Würstchen machen Voraussetzungen, benötigen Sie:
- Fleisch – wir empfehlen 50 x 50.
Venen in jeder Wurst sind nicht erwünscht, und auch nicht zu Hause besonders getrocknet. Also kaufen Sie magerer Schinken und Fett Rinderbrust.
- Gewürze: Koriander, Kümmel, eine Mischung aus Paprika, Knoblauch.
Sie können Fertigmischungen verwenden, die als “für hausgemachte Wurst.”
- Darm: natürlich oder künstlich? Was du bekommst. Natürlich schmackhafter, künstlich bequemer.
- Salz – genau 2 Esslöffel für 1 kg (nur groß nehmen).
- Wodka – genau 70 ml pro 1 kg Fleisch.
Sie können die geräucherte Bratwurst kochen wie folgt:
Schneiden Sie das Fleisch und wiegen Sie es, um genau zu bestimmen, wie viel Sie brauchen Salz und Wodka.
Gewürze müssen gemahlen und gemischt werden. Aber Koriander mit Kümmel sollte fast doppelt so hoch sein wie bei einer Mischung aus Paprika. In die Mischung drücken Knoblauch durch eine Schwärmerei würzen, alles mit Wodka mischen.
- Tipp 1.
Gefrorene Fleischstücke. Dann werden sie einfach sein durch einen Fleischwolf drehen (einen großen verwenden) Grill und im Elektrogrobmahlmodus). Amerikaner der Wissenschaftler Mirtwold enthüllte das Geheimnis der “Großmutter”. Eingekühlt Im Bereich von – 1,5 ° bis 5 ° (nur nicht höher) wird das Fleisch eng. Moleküle trennen sich nicht (wie bei gewöhnlichen t °, die Fasern nicht Falte, Saft wird nicht ausgepresst.
- Tipp 2.
Nützlich für jedes Hackfleisch und nicht nur für Wurst. Schweinefleisch getrennt vom Rindfleisch wenden unterschiedliches Fleisch unterschiedliche Dichte.
Rühren Sie Ihr Hackfleisch mit Gewürzen, Salz und lassen “erreichen” für ein paar Stunden. Spülen Sie den Darm, wenn es salzig ist.
Sehr ausführlich wird über die Eingeweide im Artikel “Selbstgemachtes Rezept” geschrieben Milchwurst. ”
Füllen Sie mit dem Trichter (aus dem Fleischwolf) des Darms mit Fleisch. Mit diesem mechanisch gelangt praktisch keine luft in die masse. Einige Handwerker raten dazu, Würste nur mit einer Nadel zu durchstechen. Hier (wenn durchbohrt) “künstlich” am besten verhalten Mut. “Sie werden ruckartig hausgemachte Wurst machen, identifizieren sich selbst, wie Sie es vorziehen.
Hängen Sie eine zukünftige Delikatesse auf, um in der Brise zu taumeln, unter dem Lüfter – so bequem. Sie können mit Gaze einwickeln. Auswirkungen Luft und der Grad der Bereitschaft des Produkts ist in der Regel unterschiedlich. Minimum – Eine Woche und maximal fünf.
Legen Sie die zubereitete Ruckwurst bequem unter Druck hinein der Kühlschrank. 4-5 Tage reifen lassen.
Tolle Ergänzung zu Eine solche Wurst ist eine Gemüsekonservierung. Suchen Sie in Ihrem Geschäfte http://dankproduct.ru/konservy/ovoshnye, Produkte die größten Hersteller: Milora, Sloboda, Oleina, Makfa, Shchebekino, Nordic, Mistral, Uvelka, Bonduelle, Corrado, Tomate, Wilanta, Veres, Fleisch Union, Hame, Calvet, Heinz, Baltimore. Großhandel Lieferant Dank sorgt für eine köstliche und natürliche Ernährung produkte.
Leckere Ideen
Solche selbstgemachten Fleischrohlinge sind insofern zweckmäßig, als die Rohlinge für getrocknete Würste, wenn eine große Menge gemacht wird, können Sie einfrieren. Dann nach Bedarf – wie Kupat braten. Schreiben Sie uns in den Kommentaren, wenn Sie etwas anderes Interessantes wissen “Wurst” Weg. Diskutiere mit allen im Delicious Forum. Wir sind Teilen Sie Ihre Tipps, Sie teilen – Ihre.
