Gebackenes Hähnchen mit Orangen, Kartoffeln und Kardamom

Aarti Sequire bietet Sonntag auf seinem kulinarischen Kanal Abendessen nach indischer Art. “Mein Geheimnis zu gebackenem Huhn: Metzger sie in Form eines “Schmetterlings”, und sie wird sicherlich gebacken werden. Und natürlich brauche ich sehr hohe Temperatur, um eine Kruste zu machen knusprig. “Mit Freunden teilen: Photo Chicken mit Orangen, Kartoffeln und KardamomZeit: 1 Stunde. 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 – 6 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 1 ganzes Huhn (1,8-2,3 kg), Entfernen Sie die Eingeweide, überschüssiges Fett, spülen und trocknen
  • 900 gr. geschnittene 0,5 cm dicke Kartoffeln. (ca. 8 Stück)
  • 1/4 Art. (4 EL) weiche Butter
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 1 EL. l geriebene Orangenschale
  • 1 EL. l geschälter und geriebener frischer Ingwer
  • 2 gehackte Knoblauchzehen (ca. 2 TL)
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL. l Sonnenblumenöl

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Kartoffeln, Kardamom, Orangenschale, Ingwerwurzel, Knoblauch

Rezeptvorbereitung:

  1. In einer kleinen Schüssel die Butter, den Kardamom und die Schale mischen Orange, Ingwer, Knoblauch, ein Teelöffel Salz und 1/4 TL. Paprika Schmetterlingshuhn: Auflegen Schneidebrett Brust runter, Nacken auf dich zu. Schneiden Sie mit einer scharfen Schere (und Ihrem Bizeps) die Knochen mit jedem Seite des Kamms. Es sollte in Form eines schmalen Streifens bleiben, der Sie können es wegwerfen oder für die Brühe verlassen.
  2. Drehen Sie den Kadaver auf den Kopf und in Ihre Richtung. Basis der Handfläche Wenn du dein Brustbein belastest, solltest du ein Knirschen hören. Das Huhn sollte flach liegen. Drehen Sie die Beine zur Körpermitte um Sie sahen ein wenig verdreht aus. Nun, das ist alles. Sie gerade schneide das Huhn mit einem Schmetterling! Lege deine Finger zwischen das Fruchtfleisch und die Haut im Bereich der Brust, Oberschenkel und Beine. Nimm einen Teelöffel, in jedes etwas duftende Butter geben “Tasche”, und verteilen Sie es gleichmäßig in jedem Teil des Huhns, Dann die Schale trocknen.
  3. Kartoffelscheiben mit Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und in einer Schüssel bei Raumtemperatur mit Huhn für 30 Minuten. Wischen Sie den Ofen schnell ab und heizen Sie ihn dann auf 260 ° C (Bei hoher Temperatur eventuell verbleibende Öltröpfchen fängt an zu brennen! Wenn der Ofen weiter abkühlt, reduzieren Sie die Hitze auf 230 ° C 10 Minuten nach Heizbeginn.)
  4. Das aus der Kartoffel geflossene Wasser abtropfen lassen und auslegen gleichmäßige schicht auf einem großen gusseisen geschwindigkeit. Auflegen Hühnchen und stecke die Flügel unter deine Schultern. Setzen Sie das ganze Set ein der Ofen. 20 Minuten backen. Die Pfanne wenden und weitere 20 garen Min. bis die Haut knusprig wird, Fleischsaft – transparent und Das Kochthermometer zeigt im dicksten Teil des Oberschenkels keine 71 ° C an. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. auf Schneidebrett, lose mit Folie bedeckt. Spachtel für Fisch oder Kartoffeln vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel umdrehen. Wenn du ihn willst Als knusprig erwiesen, legen Sie es für 3-5 unter den Grill im Ofen min Legen Sie die Kartoffeln auf den Teller und lassen Sie das Fett in der Form. Chop Hühnchenstücke auf Kartoffeln legen und frech servieren mutig!

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