Gebackenes Ribeye-Schnitt-Rindfleisch

Dieses köstliche Fleisch mit einer unvergleichlichen Kruste verdient es zu sein traditionelles Feiertagsgericht. Gewürze ergänzen den Geschmack perfekt Rindfleisch Das Gericht wird dank des Traditionellen komplett Englisch Pudding mit Fleisch serviert. Weiter dazu Geschmackvolles Rindfleisch können andere Menüpunkte sein ganz einfach: gebackenes gemüse, kartoffeln oder pilze. с друзьями: Time: 2 час. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 12-18 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Rindfleisch

• 4 EL. l dreifarbige Pfefferkörner (oder Pfeffer) Erbsen)
• 3 Zweige Rosmarin
• 3 Zweige Thymian
• 1/3 Art. grobes Salz
• 8 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Ribeye ohne Knochen mit einem Gewicht von 4,5-6,4 kg
• 1/4 Art. Olivenöl
• Yorkshire-Pudding, zum Servieren, Rezept beigefügt

Yorkshire Pudding

• 5 große Eier
• 1 EL. Sahne mit einem Fettgehalt von 12,5%
• 1 EL. Mehl
• Fett nach dem Kochen Rindfleisch

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Eier, Sahne, Mehl

Rezeptvorbereitung:

1. Legen Sie den Rost in den vorgeheizten Boden des Ofens 260 ° C Dann das Gewürz machen: Paprika nehmen, bestreuen ihn in eine große Plastiktüte stecken und mit einem Nudelholz zerdrücken. Heb ab Blätter mit Rosmarinzweigen und Thymian. Den zerdrückten Pfeffer hineinwerfen Schüssel mit Salz und Blättern von Kräutern. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Mische alles mit deinen Fingern.
2. Legen Sie das Rindfleisch mit der fetten Seite nach oben auf den Rost in die Pfanne. Olivenöl von allen Seiten einfüllen und mit den Händen einreiben. Das Fleisch mit einer Mischung aus Pfeffer, Kräutern und Salz bestreuen und vorsichtig ausdrücken Hände.
3. Im ersten Schritt 45 Minuten lang Rindfleisch backen. Reduzieren Temperatur im Backofen auf 150 ° C einstellen und ein Thermometer schräg auf Fleisch. Weitere 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten oder bis kochen bis das Thermometer in der Mitte eine Temperatur von 50-57 ° C fixiert, um den Grad des Bratens wieder zu bekommen. (Das Fleisch wird nicht lange dauern Bereite dich weiter vor, nachdem du es rausgebracht hast Öfen.)
4. Nehmen Sie das Fleisch vom Grill und lassen Sie es 15 Minuten einwirken neu verteilte Säfte. Wenn Sie bereit sind zu dienen, schneiden Sie in Scheiben von bevorzugter Breite.

5. Yorkshire Pudding

   Den Teig kochen, bevor das Fleisch aus dem Ofen genommen wird. Eier und Sahne mit einem Fettgehalt von 12,5% in einer Schüssel verquirlen und verquirlen mischen. Gießen Sie Mehl mit 2 TL. Salz in ein Sieb geben und direkt hineinsieben eine Schüssel. Schlagen, bis die Masse homogen ist. Setzen Sie in Kühlschrank, während das Fleisch gekocht wird.

6. Nachdem Sie das Fleisch aus der Bratpfanne bekommen haben, erhöhen Sie Temperatur im Backofen bis 230 ° C Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel aus fettreicher Pfeffer, Kräuter und überschüssiges Salz, dann gießen Sie es in einem separaten Behälter. Fett sollte appetitlich sein und mit eingestreut.
7. Gießen Sie eine kleine Menge (ca. 1/2 TL) Fett hinein Standardformen für Muffins. Stellen Sie sie in einen heißen Ofen Ein paar Minuten oder bis das Fett zu rauchen beginnt.
8. Entfernen Sie vorsichtig die Muffinformen aus dem Ofen und sofort füllen Sie sie in ungefähr 1/2 oder 2/3 aus. 13-14 Minuten backen oder bis der teig so weit wie möglich aufgeht. Pudding in einem Korb mit einer schönen Serviette daneben servieren Fleisch.