Verwenden Sie zum Kochen dieses Bratens American Landschinken lange eingeweicht Sole. Die gesamte Oberfläche des Schinkens ist mit Kerben in Form von Netze, mit Honig und einer Mischung aus gebratenen Gewürzen eingerieben. Dieser Schlüssel Die Zutat verleiht dem Fleisch einen unvergesslich würzigen Geschmack perfekt ausbalanciert mit honigsüße und gebacken Füllt das ganze Haus mit festlichen Aromen. Beim Braten ihre Gewürze Aroma und Geschmack werden intensiver und neue Noten werden enthüllt. Sie Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und in einem Glas aufbewahren. Freunde: 
Zeit: 1 Stunde. 35 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6-8 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Fleisch
- 1 Stück knochenloser amerikanischer Schinken
- 2 EL. Schinkenglasur Honig
- 2 EL. l Mischungen von gebratenen Gewürzen, siehe Rezept unten
- 1 EL. l fein gehackter Thymian
- 6 Stangen Sellerie
Geröstete Gewürzmischung
- 1/4 Art. Fenchelsamen
- 1 EL. l Koriandersamen
- 1 EL. l Pfefferkörner
- 1,5 TL rote Pfefferflocken
- 1/4 Art. (30 gr.) Kalifornisches süßes Chilipulver *
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l gemahlener Zimt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, Honig, Thymian, Sellerie, Fenchelsamen, Koriander, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer Müsli, Chili-Gewürze, Zimt
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- Legen Sie den Schinken auf eine offene Papiertüte es war einfacher, nach dir aufzuräumen. Mit der Messerspitze vorsichtig abschneiden Die gesamte Oberfläche des Schinkens ist ein Maschenmuster mit einer Zellgröße von ungefähr 2,5 cm Die gesamte Fleischoberfläche von allen Seiten mit Honig schmieren.
- Die gesamte Oberfläche des gerösteten Fleisches von allen Seiten bestreuen Gewürze und Thymian. Gießen Sie etwa 0,5 EL in den Boden der Fritierwanne. Wasser. Legen Sie ein paar Stangen Sellerie in eine Bratpfanne und legen Sie sie darauf Schinken.
- 1 Stunde backen. Schinken alle 15 Minuten mit Säften bestreuen Am Boden der Fritierwanne ansammeln und mit Honig einfetten. Gib den Schinken 15 Minuten ruhen lassen und hacken.
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Eine Mischung aus gerösteten Gewürzen.
Die Samen in einer kleinen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Fenchel, Koriandersamen und Erbsen (Braterfrischer) Gewürze, setzt ihre Öle frei und macht sie duftender, neue Aromen hinzufügen). Wenn Fenchel wird Hellbraun, fang schnell an zu arbeiten. Mach die Haube an. rote Pfefferflocken hinzufügen und schütteln, schütteln, Schütteln Sie die Pfanne mit Gewürzen unter der Haube. Sofort auslegen gewürzmischung auf einen teller geben und abkühlen lassen. In einen Mixer geben mit mit süßem Chilipulver, Salz und Zimt und damit alles hacken Gewürze wurden gleichmäßig gemahlen.
- Wenn Sie einen kleinen Mixer für Gewürze oder eine Kaffeemühle mit haben Mit einem Gewürzmesser nur Fenchelsamen, Koriander und Pfeffer hacken Erbsen und Chiliflocken. In eine Schüssel geben und unterrühren der Rest der Zutaten. Lagern Sie die Gewürzmischung in einem Glas kühlen, trockenen Ort oder einfrieren. * Chef Tipp: Probieren Sie das Pulver Geschmack Chili, wenn scharf und scharf, zurückschneiden. Kalifornischer Chili hat einen fast süßen, nicht würzigen Geschmack.
