Diese herzhafte Vorspeise besteht aus zartem Rindfleisch, mit dem gebacken wird Gegrillter Rosmarin und Knoblauch, Rucola und süße Tomaten Kirsche Und als Basis – eine Focaccia-Torte mit pikanter Mayonnaise dazu добавлением перца чили. 
Time: 1stunde 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 40-50 Häppchen mit Rindfleisch Die Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 ganzes Rinderfilet (ca. 2,7-3,6 kg)
- 900 gr. Kirschtomaten
- 2 geröstete Focaccia
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- Saft 1 Zitrone
- 1 gehackte rote Paprika (Samen entfernt)
- 2 EL. gute Qualität Mayonnaise
- 2 EL. l scharfe Chilipaste
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. Olivenöl extra vergine, plus etwas mehr für Braten
- Junge Blätter von Rucola, zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Kirschtomaten, Paprika süß, Chili-Pfeffer, Focaccia-Brot, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Rucola
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 205 ° C vorheizen. In eine Auflaufform geben Tomaten, gießen Olivenöl, Salz, Pfeffer und mischen. Backen Sie die Tomaten, bis die Haut geknittert ist, ungefähr 30 Minuten Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den Knoblauch mit Olivenöl bestreuen, in Folie einwickeln und backen Sie bis weich, ungefähr 30 Minuten. Wenn der Knoblauch abgekühlt ist Um Ihre Hände nicht zu verbrennen, drücken Sie weiche Zähne auf Schneidebrett. Rosmarinblätter abreißen, dazugeben Knoblauch und mischen. 1 EL in eine kleine Schüssel geben. olive Öl, setzen Sie eine Mischung aus Knoblauch mit Rosmarin und Zitronensaft. Salz, Pfeffer und gut mischen. Diese Mischung wird benötigt für Braten auf dem Grill.
- Scorch Pfeffer unter dem Grill im Ofen oder in einer Gasflamme Brenner. In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Wann? Der Pfeffer wird abgekühlt, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen. Entfernen Sie die Samen, hacken Sie sie und geben Sie sie in einen Mixer. Mayonnaise hinzufügen, Chilipaste und glatt rühren. Versuchen Sie und Salz und Pfeffer hinzufügen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. (Sie können 1 Tag im Voraus kochen.)
- Den Grill vorheizen. Nehmen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten lang aus dem Kühlschrank min vor dem Backen. Wenn Sie ein Filet in der Elite-Abteilung kaufen, dann Die Arbeit des Metzgers ist im Stückpreis enthalten, das Fleisch befreit von Fett und Filmen. Aber du kannst es selbst machen. Das Filet mit etwas aromatisierter Olive einfetten Öl, Salz und Pfeffer gut. Grillfilet, oft drehen, um Fleisch mit Blut oder schwach zu bekommen Gebratenes Fleisch, ca. 8-10 Minuten. Auf eine Schüssel geben und geben 5 Minuten stehen lassen und mit aromatischem Olivenöl einfetten. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Beim Servieren auf einer Scheibe verteilen vorgebratene Focaccia Tortillas würzige Mayonnaise. Von oben eine dünne rindfleischscheibe hineinlegen und mit einem löffel das gebackene auslegen Tomaten Mit Rucola garnieren und servieren.
