Mehr als nur ein leckeres und schönes Gericht, in dem goldbraune Hühnerkruste kombiniert mit gebackenem Gelb Zitronen- und purpurrote Radicchio-Blätter. Das Fleisch ist zart und saftig. In Grillen Zitronen geben eine Menge Saft, die sättigt das Gericht. Der Rest der Betankung kann erfolgreich genutzt werden, B. Garnelen oder Lachs. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Huhn (1,8 – 2 kg), in 10 Stücke schneiden
- 2 Knoblauchzehen horizontal halbieren
- 2 ganze frische Thymianzweige, zusätzlich 6 Blätter Zweige
- Saft von 2 Zitronen, zusätzlich 2 Zitronen, schneiden in zwei Hälften
- Etwa 1 Bund Petersilie, die Blätter hacken
- 2 Radicchio-Köpfe, in 4 Teile schneiden
- 1 EL. l Balsamico-Essig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Radicchio, Balsamico Essig, Zitronensaft, Thymian, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Schneiden Sie ein Stück Aluminiumfolie ca. 30 cm lang Knoblauch auf die Hälfte der Folie legen, darüber streuen Salz und Pfeffer. Gießen Sie ein wenig Olivenöl und fügen Sie 2 hinzu Zweige Thymian. Falten Sie die Folie so, dass der Knoblauch darin ist, eine Art Beutel herstellen und ein paar TL einschenken. Wasser. Wrap up Folie, um den Knoblauch zu bedecken und die Ränder 2 oder 3 mal zu verstopfen zu versiegeln. Stellen Sie den Beutel in den Ofen. 30 Minuten backen oder länger, bis der Knoblauch weich ist. Dann öffne.
- Lassen Sie den Knoblauch etwas abkühlen und hacken Sie ihn dann in der Küche kombinieren oder Mixer. 1/2 EL zugeben. Olivenöl, Zitrone Saft, Petersilie und Thymianblätter. Pürieren, um dick zu werden tanken.
- Den Gas- oder Holzkohlegrill auf mittel vorheizen Temperatur.
- Spülen Sie das Huhn und tupfen Sie es mit Papiertüchern. Put in eine schüssel schneiden, mit salz und pfeffer bestreuen und olive einschenken Öl. Zum Überziehen mit Gewürzen umrühren, dann gehen lassen im Kühlschrank, während Sie andere Prozesse ausführen.
- Den Radicchio in eine andere Schüssel geben und etwas Olivenöl einfüllen Öl und Balsamico-Essig. Salz mit Pfeffer bestreuen und mischen.
- Wenn Sie zum Braten bereit sind, nehmen Sie etwas Papier mit Handtücher und falten Sie sie zu einem vielschichtigen Quadrat. Tragen Sie danach eine kleine Menge Pflanzenöl auf Wischen Sie den heißen Grill vorsichtig und schnell ab Die Oberfläche nicht kleben lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und den Radicchio darauf legen vorgewärmter Grill. 2 Minuten kochen lassen mit jede Seite bis eine leichte Verkohlung auftritt. Reinigen mit grillen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen Seite zum Schmachten.
- Dann das Hähnchen auf die Grillhaut legen und anbraten ca. 20 Minuten, einmal umdrehen. Danach Gießen Sie etwa die Hälfte des Dressings und braten Sie weiter, bis schnelles Thermometer im dicksten Teil eingesetzt Hüften, werden nicht 70 ° C registrieren, und das Huhn ist nicht vollständig Karamellisiert (15-20 Minuten). In den letzten paar Minuten werfen Sie die gegrillten Hälften der Zitrone mit den Seiten nach unten und kochen, bis sie anfangen zu rauchen und auf ihnen erscheinen Streifen vom Grill.
- Teilen Sie den Radicchio vor dem Servieren in große Blätter eine Schüssel. Das Hühnchen und das restliche Dressing dazugeben und gut mischen. Mit gerösteten Zitronenhälften servieren. Über das Huhn drücken Zitrone und das restliche Dressing darauf legen.
