Gehirncremesuppe

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 63,18 kcal
    • 0.0.4 5 von 5
    • 0.0.5 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2h 30min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  63,18 kcal

• Bewertung
  

  5 von 5

• Rezept

Für echte Feinschmecker – eine köstliche pikante Cremesuppe, aus Rinderhirnen hergestellt.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/13 Zutaten

• Kalbsknochen-250 gr.
• 1 Karotte
• Petersilienwurzel-40 gr.
• Zwiebel-1 + 1/2 Stck.
• Zitronensaft – 1/4 Zitrone
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
• Butter-40 gr.
• Mehl-50 gr.
• Creme-1/2 EL.
• 1 Ei
• Zitronenschale-1 Zitrone
• Salz nach Geschmack.
• Gehirne (von Filmen befreit) -200 g.

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 63.18

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Die Knochen mit Karotten, Petersilie, Zwiebeln und Pfeffer bestreuen. Lorbeerblatt einlegen, salzen, 1,5 Liter Wasser einfüllen. und lösche 2 Stunden.
2. Drücken Sie die Brühe aus.
3. Zwiebel fein hacken und in 20 g anbraten. Öle.
4. Zwiebel, Salz und Pfeffer mit fein gehacktem Hirn bestreuen. 10 Minuten köcheln lassen und die Brühe einschenken.
5. Mehl in 20 gr braten. Butter bis hellbraun Farben. Mit Brühe verdünnen und die Suppe würzen.
6. Zitronensaft, Zitronenschale und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Suppe geben. Zum Kochen bringen.
7. Schlagsahne mit Eigelb einfüllen.
8. Diese Suppe kann mit Crackern serviert werden.

Stichworte:

• Cremesuppe
• Gehirne
• Innereien
• Suppe
• Gehirnsuppe
• Suppenbrei