Gelierte Rinderwangen und Zunge: Video Rezept

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Das köstlichste Gelee wird zu Hause aus diesen Teilen gekocht Köpfe: von Zunge und Wangen. Nun, wenn Sie den bukkalen Teil haben Knochen (wie in meinem Rezept), dann wird die Brühe Gelee entpuppen, dick und sehr lecker. Für eine größere Sättigung können Sie hinzufügen Beine, sie haben auch viele gelierende Bestandteile. Darauf geliert Das Rezept ist sehr lecker und zart.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/8 Zutaten

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Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

  1. Knochen und Fleisch gut reinigen und abspülen.
  2. Legen Sie das ganze Fleisch in die Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser.
  3. Zwiebeln und Karotten schälen und zum Fleisch geben.
  4. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz in die Brühe geben. von nach belieben getrocknete kräuter dazugeben.
  5. Decken Sie die Pfanne, zünden Sie ein langsames Feuer an, 4 Stunden kochen lassen.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, entfernen Sie alles Fleisch.
  7. Zerlegen Sie das Fleisch, trennen Sie es von den Knochen und hacken Sie es.
  8. Die Brühe durch ein Käsetuch passieren.
  9. Legen Sie das Fleisch in eine Form oder einen Teller, in der das Gelee sein wird einfrieren.
  10. Gießen Sie die Brühe über das Fleisch.
  11. Fügen Sie frischen Knoblauch hinzu, der durch eine Presse oder zusammengedrückt wird auf einer feinen Reibe gerieben. Pfeffer nach Geschmack.
  12. Legen Sie das gelierte Fleisch in den Kühlschrank, bis es gefriert, ca. 2 Stunden.
  13. Mit frischem Gemüse und Kräutern kalt servieren. Hab ein schönes Appetit!
Stichworte:
  • geliert
  • Gelee
  • Geliertes Fleisch

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