Festlicher Pfannkuchen gefüllt mit Räucherlachs, Eiern und Kapern, jede Schicht ist mit Frischkäse bestrichen.
In diesem Blätterteigkuchen mit Räucherlachs würzig und cremig Käsepfannkuchen bilden sowohl “Kuchen” als auch Beilagen. Weil Pfannkuchen können reißen, schlagen wir vor, die besten für den Kuchen zu wählen insgesamt. Schmieren Sie den Rest mit Ihrer Lieblingsmarmelade, rollen Sie und essen Sie herein als süßer snack.
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Zeit: 2 Stunden. plus Ziehzeit Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Pfannkuchen
- 3 große Eier
- 1 EL. Premium Mehl
- 1.25 art. Vollmilch
- 2 EL. l geschmolzene Butter, plus für Schmierung
- Sonderausstattung: Antihaftpfanne beschichtet (25 cm) und eine runde Kuchenform von 20 cm.
Frischkäseteigwaren
- 225 gr. Frischkäse, Raumtemperatur
- 2 EL. l gehackte Kapern
- 2 EL. l gehackte Gurken
- 2 EL. l gehackter Dill
- 1 EL. l Zitronensaft
- 2 TL Zitronenschale
- 1/4 Art. Buttercreme 33%
Oberste Schicht
- 1/2 EL. kalte Sahne Fett 33%
- 2 EL. l gehackter Dill
- 1 EL. l gehackte Kapern
- 1 EL. l gehackte Gurken
- 2 TL Zitronenschale
Füllung
- 225 gr. dünn gesalzener Lachs, Scotch geräucherter oder Lachsgravlax, vorsichtig in Stücke reißen 2,5-5 cm.
- 2 EL. l Zitronensaft
- 1/2 EL. gehackte rote Zwiebel
- 3 große hartgekochte Eier, schälen und raspeln Reibe (ca. 1,25 St. geriebene Eier)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Eier, Milch, Sahne, Mehl Premium, Räucherlachs, Frischkäse, Zitronensaft, Kapern, Eingelegte Gurke, Dill
Rezeptvorbereitung:
- Für Pfannkuchen. In einer mittleren Schüssel die Eier und das Mehl mit einem Schneebesen verquirlen. zur Einheitlichkeit. Milch langsam einrühren, 2 EL. l warmes Wasser 1/4 TL Salz und eine Prise Pfeffer. Decken Sie den Teig und legen Sie in Kühlschrank für mindestens 1 Stunde oder über Nacht.
- Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne (25 cm) bei mittlerer Hitze. Mit Butter einfetten. Mischen Sie in einem Pfannkuchenteig 2 EL. l geschmolzene Butter (der Teig sieht ein wenig körnig aus, aber es ist in Ordnung). Gießen Sie 1/4 EL in die Pfanne. teig und drehen um bedecke den Boden. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 30 Sekunden kochen lassen, bis Die Oberfläche sieht nicht trocken aus und die Kanten beginnen sich zu kräuseln. Den Pfannkuchen mit den Fingern oder einem Spatel wenden und kochen bis braune Flecken, ca. 15 sek. Auf den Rost legen für Abkühlung. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig, um 12 zu erhalten Pfannkuchen (sie können nach dem Abkühlen auf einem Rost übereinander gestapelt werden). Pfannkuchen können über Nacht im Kühlschrank verpackt werden Film.
- Für Frischkäserahmnudeln. In mittlerer Kapazität Frischkäse, Kapern, Essiggurken mit einem Spatel mischen, Dill, Zitronenschale und Zitronensaft, 1/4 TL Salz und etwas Pfeffer. Hinzufügen cremen und glatt rühren. Im Zimmer stehen lassen Temperatur.
- Sammle den Kuchen. Runde Form für Kuchen (20 cm) Mit Frischhaltefolie abdecken und auf beiden Seiten zusätzliche Streifen hinterlassen 10 cm. Legen Sie 1 Pfannkuchen (dies wird die Oberseite des Kuchens sein, also wählen Sie am erfolgreichsten) auf der Arbeitsfläche auftragen und gleichmäßig schmieren 2 Art. l cremiger Aufstrich. Den Pfannkuchen in die Butterform geben Seite hoch. Lachsscheiben gleichmäßig auf einer Schicht Paste verteilen, streuen Sie ungefähr 1 TL. Zitronensaft, 1 EL bestreuen. l Zwiebeln dann geriebene Eier – 1 EL. l mit einer Rutsche. 6 mal wiederholen. Achte Pfannkuchenfett 2 EL. l cremige Paste und auf die restlichen Schichten geben Käseseite nach unten – das ist der Boden des Kuchens. Streifen ziehen Frischhaltefolie zum Anheben der Spitzenränder der Pfannkuchen und vollständig bedecke den Kuchen. Nehmen Sie eine kleine gusseiserne Pfanne oder eine große ein Messbecher aus Glas, mit dem der Kuchen festgenagelt wird flache Form. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. als nachts.
- Topping hinzufügen. Entfernen Sie die Ladung vom Kuchen, erweitern Sie Film. Nehmen Sie die langen Kanten der Folie und trennen Sie den Kuchen von der Form. Drehen Sie die Form um und legen Sie den Pfannkuchen darauf. Zieh es an teller servieren und den kuchen darauf drehen. Frischhaltefolie nimm es weg. In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne mit einem Handmixer aufschlagen mäßige Geschwindigkeit bis gleichmäßige Spitzen. Konditorschaufel verteilen Sie die Schlagsahne vorsichtig auf dem Kuchen. In einer kleinen Schüssel Dill, Kapern, Essiggurken und Zitronenschale mischen. Eine Schicht darüber streuen Schlagsahne mit dieser Mischung, dann mit Salz und ein paar Prisen Pfeffer.
