Nur zwei Zutaten: brauner Zucker und Honig – und dabei Das Backen dieses einfachen Zuckergusses nach dem Rezept Trisha Yervud wird gut liegen für Schweinefleisch und Zucker, während der Schinken gebacken wird, wird brennen. Mit Freunden teilen: 
Essen Fotografie: Anna Williams Zeit: 2 Stunden. 55 Minuten Schwierigkeit: einfach Portionen: 8-10 Die Rezepte verwenden volumetrische Messbehälter: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 ohne Knochen geräucherter Schinken (4,5 kg)
- 1,5 EL. hellbrauner Zucker (fest andrücken)
- 1/2 EL. Klee Honig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, brauner Zucker, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie den Rost in den Ofen, um eine große zu passen Kohlenbecken. Legen Sie einen schmalen Rost in die Bratpfanne. Backofen vorheizen 180C.
- Den Schinken ausdehnen und unter kaltem Wasser abspülen. Put sie zum Grill in der Kohlenpfanne. Mit Folie abdecken und 1 Stunde 40 Minuten backen. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt braunen Zucker und Honig in einem Topf. bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung homogen ist, und Zucker schmilzt nicht.
- Schinken mit Zuckerguss übergießen und noch 1 Std. 40 Min. Backen, Mindestens zweimal Saft aus der Friteuse gießen. (Erforderliche Zeit am kochen größeres oder kleineres fleisch, zählen bezogen auf das Verhältnis: 20 min / 0,5 kg.) Bereitschaft prüfen, indem Sie ein Kochthermometer in das Fleisch einführen (berühren Sie weder Fett noch Knochen) – Es sollte 70C anzeigen.
- Lassen Sie den Schinken vor dem Aufschneiden 15 Minuten ruhen, damit das Fruchtfleisch entsteht Fleischsaft gleichmäßig verteilen. (Sie können Schinken kochen für 2 Stunden mit Folie abdecken und auf Raumtemperatur gekühlt servieren Temperatur.)
