Geräuchertes Fleisch

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 187 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  30 min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  187 kcal

• Bewertung

• Rezept

Köstliche geräucherte Delikatesse aus eigener Hand häusliche Bedingungen. Sie können es aus jedem Fleisch machen, das stehen zur Verfügung. Kalorien werden am fertigen Produkt aus berechnet Rindfleisch

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/8 Zutaten

• Fleisch – 2 kg
• Salz – 2 EL. Löffel
• Zucker – 1 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel
• Apfelessig – 3 EL. Löffel
• Gehackter Knoblauch – 3 Nelken
• Getrockneter Rosmarin – 1 Prise
• Gemahlener Muskateller – 1 Prise

30 мин30 мин 187

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Fleisch in mittlere Stücke schneiden, mit Gewürzen und Salz einreiben, Legen Sie das Fleisch für drei Tage in den Kühlschrank. Ist das Fleisch In Vakuumbeutel legen, dann verkürzt sich die Zeit für das Beizen auf 12 Stunden
2. Wischen Sie Fleischstücke von übermäßiger Feuchtigkeit ab.
3. Stellen Sie das Wasser in die Pfanne, wenn es fast fertig ist kochen, Fleischstücke hineinlegen. Lassen Sie das Wasser nicht kochen, während Sie es halten ihr niedriges Feuer. Das Fleisch in diesem Wasser 40 Minuten kochen und dann herausnehmen bürsten und trocknen.
4. Legen Sie das Fleisch in die Räucherkammer, schalten Sie und 1 Stunde einwirken lassen. Rauchen Sie besser Nabukovy oder Erle Hackschnitzel.
5. Nach dem Rauchen werden wir das Fleisch im Kühlschrank aufbewahren Tag, so wird es einen besonderen Geschmack bekommen.

Stichworte:

• geräuchertes Fleisch