Kleine Artischocken in einer Pfanne in Weißwein mit Knoblauch gedünstet, Zitrone und Thymian erhalten einen erstaunlichen Geschmack und eine zarte Textur. Für kleine Früchte müssen Sie nur sehr wenige Äußere schneiden Blätter, um weiche Kerne freizulegen. Geschälte Artischocken Wasser mit Zitronensaft unterheben, damit es nicht passiert verdunkelt. Mit Gewürzen in den Wein dünsten und das Sardellenfilet hinzufügen, Dies unterstreicht nur den Geschmack der übrigen Zutaten des Gerichts. Vorher Mit frischen Kräutern und geschnittenem Parmesan bestreuen. Großartig garnieren für festliche gerichte und den perfekten snack für alkohol напиткам. 
Time: 1 stunde 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 24 kleine Artischocken
- 3 Zitronen
- 6 Knoblauchzehen, zerkleinert und fein gehackt
- 3 Sardellenfilets
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 EL. trockener Weißwein
- 1 Bund Thymian mit Küchengarn zusammenbinden
- 0,5 EL. gehackte Petersilie
- Ein Stück Parmesan zum Reiben
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Artischocken, Zitronensaft, Wein Weißwein, Parmesan, Sardellen, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser. 1 Zitrone halbieren, Den Saft ins Wasser pressen und beide Hälften in eine Schüssel geben.
- Die Artischocken mit einem gezackten Messer abschneiden. Dann säubern steife dunkelgrüne Schale von den Stielen und entfernen Sie die harte äußere Blätter, um zarte innere Blätter freizulegen (nur ein paar Schichten). Die Artischocken halbieren und in Zitronenwasser fallen lassen.
- Entfernen Sie die Schale und pressen Sie den Saft aus den beiden verbleibenden Zitronen. Gießen In einer großen Pfanne Olivenöl und Knoblauch, Sardellen und roter Pfeffer. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis es geht Knoblauchgeschmack und Sardellen lösen sich nicht, 2-3 Minuten.
- Die Artischocken aus dem Wasser nehmen und zusammen mit in die Pfanne geben Aufgeschobene Zitronenschale und Saft, Weißwein und Thymian. Salz und genug Wasser hinzufügen, um die Artischocken zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.
- Bedecken Sie und kochen Sie, bis Artischocken sehr werden weich, 10-15 Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Flüssigkeit verdunsten. so dass es die Hälfte der Artischocken erreicht, etwa 10 Minuten.
- Den Thymian entfernen und die Petersilie unterrühren. Shuffle. Versuchen Sie es Geschmack und Salz, wenn nötig. Mit Artischocken auf einen Teller geben Seiten oder in einer Schüssel. Verwenden Sie einen Schäler, um oben zu planen Parmesan Mit geschnittenem Schinken servieren.
