Getrocknetes Kalbfleisch

6

• 2

• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 105 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  30 min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  105 kcal

• Bewertung

• Rezept

Hausgemachtes Rezept, das Sie mit der Einfachheit des Kochens fesseln wird. A Hauptsache, das Fleisch wird sehr lecker.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/8 Zutaten

• Salz (Seegrob) – 1 kg
• Schwarzer Pfeffer (grobes Mahlen) – 1 EL. l
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Rosmarin (getrocknet) – 1 EL. l
• Thymian (getrocknet) – 1 EL. l
• Oregano (getrocknet) – 1 EL. l
• Süßer Paprika – 1 EL. l
• Kalbfleisch (Filet oder Filet) – 1 kg

30 мин30 мин 105

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Wir säubern das Kalbfleisch von den Filmen. Groß mischen Salsapfeffer. Wir können das Fleisch in Längsstücke schneiden.
2. Wir verteilen die Hälfte der gesamten Salzmischung auf dem Boden der Form, Das Fleisch darauf stapeln. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer bedecken. Wir verschließen alles mit einer Folie, entfernen den Kühlschrank für 12 Stunden.
3. Wir waschen das Fleisch, trocknen es, geben noch 12 Stunden im Kühlschrank liegen, ohne etwas abzudecken.
4. Kräuter und Gewürze in einer Kaffeemühle zerkleinern, passieren Drücken Sie Knoblauch.
5. Reiben Sie das Fleisch gründlich mit einer Mischung. Wickeln Sie es in ein paar Schichten von Gaze, aber nicht sehr dicht, sollte das Fleisch atmen.
6. Mit einem Seil verbinden und eine Woche lang das Fleisch in den Kühlschrank stellen. Sie müssen das Fleisch an einem Haken am Regal befestigen, damit es hängt.
7. In einer Woche ist alles fertig!

Stichworte:

• getrocknet
• Kalbfleisch