Schritt für Schritt Rezept für glutenfreie Kekse – Ingwer человечки. 
Time: 1 hour. 35 min Schwierigkeit: mittel Menge: 38 – 42 Kekse In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Shortbread-Teig
- 2 EL. weißes Reismehl
- 1 EL. Tapiokamehl (auch Tapiokastärke genannt)
- 0,5 EL. Buchweizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Xanthangummi
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL Gewürze für Kürbiskuchen (Muskat, Piment, Gewürznelken)
- 0,5 TL Salz
- 110 gr. erweichte Butter
- 0,66 art. brauner Zucker
- 1 leicht geschlagenes großes Ei
- 0,5 EL. Melasse Melasse
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- Königliche Vereisung
- Dragees, Nüsse und Gebäck für die Dekoration
Königliche Vereisung
- 0,33 art. pasteurisiertes Eiweiß
- 1 EL. l Orangensaft
- 0,25 TL Vanilleextrakt
- 3 EL. Puderzucker und gegebenenfalls bei Bedarf
- Lebensmittelfarbe
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, Tapioka, Mehl Buchweizen, brauner Zucker, Puderzucker, gemahlener Ingwer, Zimt, Würze für Kürbiskuchen, Orangensaft, Eier pasteurisiert, Vanilleextrakt, Melasse
Rezeptvorbereitung:
- In einer mittelgroßen Schüssel Reis, Buchweizenmehl und Tapiokamehl, Backpulver, Xanthangummi, Ingwer, Zimt, Gewürze für Kuchen und Salz. Gut mischen und beiseite stellen Seite.
- Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen Butter mit braunem Zucker, bis die Mischung wird luftig und hellbraun, ca. 3 Minuten. Das Ei dazugeben und Schlagen Sie etwa 1 Minute lang mit mittlerer Geschwindigkeit. Hinzufügen Melasse und Vanille für eine weitere Minute verquirlen. Fügen Sie die Hälfte der Mischung hinzu Zutaten trocknen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut ist vermischt sich. Den Rest der trockenen Masse dazugeben und aufschlagen Niedrige Geschwindigkeit, bis der Teig kleine Klumpen bildet. Wenn Der Teig ist zu flüssig und zerknittert nicht. Fügen Sie einen oder zwei weitere Esslöffel hinzu Löffel Reismehl.
- Sammeln Sie den Teig mit den Händen und kneten Sie 1 Minute lang, bis Sie haben Es stellt sich heraus, dass aus Teig eine gleichmäßige Kugel wird. Aus Teig formen abgeflachte Scheibe und in eine Plastiktüte mit einer Schließe legen, überschüssige Luft entfernen. Den Teig 1 Stunde kalt stellen. (Wenn der Teig länger als eine Stunde im Kühlschrank liegt, bevor als weiter kochen, lassen Sie es auf dem Zimmer liegen Temperatur für ca. 10 Minuten).
- Stellen Sie die Grills im unteren und oberen Drittel in den Backofen und Backofen auf 180 ° C vorheizen Legen Sie zwei Backbleche aus Pergament aus Papier.
- Den Teig in 3 gleiche Teile teilen. Geben Sie den Teig dazu, mit dem Sie nichts zu tun haben im Moment im Kühlschrank arbeiten. Den Teig dick rollen 3 mm. (Um glutenfreie Kekse zuzubereiten, ist es am besten Verwenden Sie leicht mit Reismehl bestreutes Pergamentpapier. lege es auf den Boden und die Oberseite des Teigs.) Dann musst du nicht Verwenden Sie viel zusätzliches Mehl, damit der Teig nicht klebt Arbeitsfläche). Verwenden Sie Ausstechformen Schneiden Sie die kleinen Männer. Von jedem Drittel sollte der Test 5-6 gehen Männer 8 cm groß. Sammeln Sie die Ordnung und wieder rollen aus.
- Lebkuchenmänner auf vorbereiteten Backblechen verteilen ca. 2,5 cm auseinander und backen bis Wenn die Ränder gerade anfangen, sich golden zu färben, 8-10 Minuten. (Um die Kekse weicher zu machen, kochen Sie sie 1-2 Minuten kürzer).
- Lassen Sie die Kekse 1 Minute auf dem Backblech abkühlen, entfernen Sie dann und Vollständig abkühlen lassen. Das Backblech sollte auch komplett sein abkühlen lassen und mit dem restlichen Teig wiederholen. Vollständig abgekühlte Kekse mit königlicher Glasur garnieren, sowie mit Dragees, Nüssen und Belag für Süßwaren.
Königliche Vereisung
In einer mittelgroßen Schüssel die Eichhörnchen mit geringer Geschwindigkeit zu Schaum verquirlen. ungefähr 2 Minuten. Orangensaft und Vanille dazugeben und nochmals verquirlen. Gießen Sie Puderzucker, 1 EL. zu einer Zeit, dann mischen auf niedrige Geschwindigkeit. Wenn Sie ein drittes Glas Zucker hinzufügen, fahren Sie fort Schneebesen, bis die Glasur gleichmäßig, dick und glänzend wird, ungefähr 2 Minuten. (Fügen Sie einen zusätzlichen Löffel oder zwei Zucker hinzu, wenn Sie bereifen scheint zu flüssig). In 2 oder 3 Portionen teilen und hinzufügen gewünschte Menge Farbstoff und gut mischen. Put ein paar Esslöffel Glasur in der Ecke einer Plastiktüte, Schneiden Sie eine Ecke und zeichnen Sie ein Muster auf den Keks (verdünnen Sie ein oder zwei Safttropfen). Bewahren Sie die Kekse einige Minuten im Kühlschrank auf. Hinweis Wenn Sie nicht hinzufügen Verwenden Sie in Zuckerguss Zitronensaft anstelle von Orange und nicht Vanille setzen.
