Das nach diesem Rezept hergestellte glutenfreie Baiser hat eine knusprig glänzende Oberfläche, und innen ist es zart und zähflüssig. Aufgrund des Mangels an Mehl erhält Baiser einen super Schokoladengeschmack und Ein Aroma, das alle Backfreunde anspricht. Vielen Dank nach und nach geschmolzene Schokolade zur Eimischung geben, Meringues verlieren mit Sicherheit nicht ihre prächtige Konsistenz. с друзьями: 
Time: 45 min Schwierigkeit: Einfache Menge: 40pcs Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g gebrochene Schokolade plus 60 g geschreddert
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 1 EL. l 3% Essig oder Zitronensaft
- 4 Eichhörnchen große Eier
- 1 EL. Kristallzucker
- 1/2 EL. gehackte Walnüsse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Vanille Extrakt, Zitronensaft, Eier, Walnüsse
Rezeptvorbereitung:
- 340 g in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen bittersüße Schokolade. Abkühlen lassen aber nicht aushärten. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu.
- Den Backofen auf 160C vorheizen. Drei Backbleche aus Pergament auslegen Papier.
- Salz und Essig (oder Zitronensaft). Zum Entfernen ein Papiertuch verwenden alles Fett von der Oberfläche der Schüssel. Auch mit einem Papiertuch abwischen, Mit der gleichen Zusammensetzung imprägnierte Metallteile der Krone. Nicht spülen. Diese Vorgehensweise ist notwendig, damit die Proteine vollständig sind ausgepeitscht.
- Schlage die Proteine mit mittlerer Geschwindigkeit, bis ein Schaum etwa 1 ist мин. Schalten Sie auf schnelles Schlagen um. Langsam gießen Zucker und weiter schlagen, bis stabile Spitzen für 4-5 Minuten. (Schüssel kann auf den Kopf gestellt werden und Baiser sollten nicht herausfallen). Ein Drittel des geschlagenen Proteins in die geschmolzene Schokolade geben und Gut mischen, um die Mischung leichter zu machen. Vorsicht aber geschmolzene Schokolade mit geschlagenen Proteinen gründlich mischen, Mischen Sie dann die restlichen 60 g zerkleinerte dunkle Schokolade mit Walnüsse.
- Füllen Sie eine große, haltbare Plastiktüte mit Protein und schneiden Sie die untere Ecke, oder verwenden Sie einen Spritzbeutel. Die Baiser in 4 cm großen Kreisen auf die vorbereiteten Backbleche drücken zwischen ihnen ist ein Abstand von 5 cm.
- Sofort in den Ofen geben und ca. 10 Minuten backen. Am Baiser Es bildet sich eine glänzende Kruste, die jedoch viskos ist.
- Anschließend 10 Minuten auf einem Backblech auskühlen lassen bis zur vollständigen Abkühlung in ein Gitter geben. Bleib fest Behälter bis zu 2 Tagen.
