Gourmet-Ohr

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 1 Stunde
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 49 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  1 Stunde

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  49 kcal

• Bewertung

• Rezept

Chowder – ein original russisches Gericht nach der Definition von V. Dahl, Fisch Fett, Fischsuppe. Leckeres Ohr wird doppelt oder verdreifachen Sie, wenn kleiner Fisch zuerst gekocht wird, dann größer, und endlich – die edelsten Fischsorten. In diesem Fall kann eine Kleinigkeit nicht Reinigen Sie die Waage von Schuppen, aber achten Sie darauf, dass Sie gut ausnehmen und ausspülen. Für das Ohr Aroma sollte zu Hause in einem nicht oxidierbaren gekocht werden ware typ emailliert oder keramik.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/10 Zutaten

• Störfisch – 1 kg
• kleiner Fisch – 1 kg
• Selleriewurzel – 1 Stck.
• Petersilienwurzel – 1 Stck.
• Lauchwurzel – 1 Stck.
• Zwiebel – 1 Stck.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Erbsen schwarzer Pfeffer – 8-tlg.
• Zitrone – ½ Stck.
• Salz

1 ч1 ч 49

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Kleine Fische enthaupten, ausnehmen, ausspülen, darauf kochen würzige Brühe, alle Wurzeln hinzufügen.

2. Mit einem sauberen, auf ein großes Tuch gelegten Tuch abseihen Metall-Sieb.

3. In der abgekühlten Brühe die vorbereiteten Störstücke absenken Fisch.

4. Sofort nach dem Kochen die Hitze reduzieren. Wichtig, das nicht zu verpassen Moment. Die Brühe sollte transparent bleiben und der Fisch sollte aufbewahrt werden. bilden.

5. Bei schwacher Hitze 20 Minuten lang weitergaren, dabei den Schaum entfernen.

6. Am Ende des Garvorgangs den Fisch vorsichtig auf Teller legen, ein paar Zitronenscheiben dazugeben, Brühe einfüllen, darüber streuen Grüns.