Gurken einlegen: ein Videorezept

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 1 Stunde
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 21 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  1 Stunde

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  21 kcal

• Bewertung

• Rezept

Zum Salzen eignen sich am besten kleine kräftige Pickel. junge Gurken. Solcher salze ich gerade ganz, schneide nur ab Kanten auf beiden Seiten. Diese Gurken waren riesig und Dickhäuter. Aber Ich habe eine ganze Schachtel bekommen, ich musste etwas mit ihnen machen. Deshalb ich halbieren Ich rate Ihnen, solche Gurken zu nehmen was ich oben beschrieben habe. In jedem Fall fällt es knusprig und sehr aus leckere Gurken ☺️ Alle Blätter aus meinem Landhaus. Im Allgemeinen jetzt auf Märkte verkaufen sofort ein solches Set zum Salzen, wo es alles gibt notwendig, schau. Ich salze in Gläsern ca. 5 Liter. Und überhaupt Sie können einen großen Topf und sogar Auberginen unter Wasser nehmen. Proportionen Insgesamt habe ich 1 Dose mit 5 Litern, wie viele Gurken sind nicht genau hingegangen Ich sage ungefähr 2-3 kg.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/12 Zutaten

• Gurken – 2,5 kg
• Meerrettichblatt – 2 Stk
• Eichenblatt – 2 Stk.
• Johannisbeerblatt – 4 Stk.
• Dillschirm – 1 Stck.
• Kirschblatt – 5-6 Stk.
• Knoblauchzehe
• Knoblauchzehen – optional
• scharfer Pfeffer – wahlweise freigestellt
• Dillsamen – 1 TL
• Senfkörner – 1 TL
• grobes Steinsalz – 1 Esslöffel pro Liter Wasser mit gut schieben

1 ч1 ч 21

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Meine Gurken sind gut und schneiden die Schwänze.
2. In einen sauberen Behälter unten legen wir alle Blätter außer 1 Blatt Meerrettich und ein Regenschirm aus Dill.
3. Wir legen Gurken sehr fest.
4. Fügen Sie zwischen den Gurkenreihen abwechselnd Knoblauch und Knoblauchsprossen hinzu und Paprika.
5. Ganz zum Schluss habe ich die Senf- und Dillsamen zugedeckt, gelegt zweites Meerrettichblatt.
6. Wenn die Gurken von der Art wären, die ich beschrieben habe, würde ich einschenken KALTES Wasser mit Salz, mehrmals geprüft, es stellt sich alles heraus super, aber gurken gurken etwas länger als beim übergießen mit kochendem wasser. Dies erzeugt knuspriger.
7. Rühren Sie das Salz in Wasser, bis es sich aufgelöst hat. Fülle das Glas mit vervollständigen. Gießen Sie die restliche Salzlösung nicht aus, da das Wasser etwas nachlässt Stunden müssen Sie nachfüllen. Wenn Sie eine Pfanne / einen Eimer mit Gurken haben nicht auftauchen, einen Teller darauf legen. Nichts zu schließen notwendig!
8. Die Gurken in der Hitze erwärmen lassen. In einem Tag werden sie sein leicht gesalzen: Die Sole wird trüb, es bildet sich ein weißer Belag auf der Oberfläche schaumig, ich nehme es mit einem Löffel ab.
9. Für 3 Tage waren die Gurken überhaupt fertig. Wenn du sie planst iss schnell, du kannst es einfach in den Kühlschrank stellen. Wenn du willst Wenn Sie sie für eine lange Zeit haben oder wenn Sie sie in Gläsern rollen möchten, dann gießen Sie die Sole in Topf, kochen. Wir arrangieren Gurken auf Gläsern (falls vorhanden) zum säumen sterilisieren wir dann die dosen und deckel) und gießen sie zum kochen Gurke. Aufrollen, Deckel herunterklappen und abkühlen lassen warm halten. Das letzte Mal habe ich kochende Salzlösung eingegossen und gewartet bis es etwas abkühlt, gießt man wieder die salzsole in die pfanne und wieder gekocht, dann wieder eingegossen und aufgerollt. 2,5 Jahre gelagert Dosen sind warm die nicht geöffnet 1! Wenn nicht zum Falzen, cool ohne deckel verschließen und im kühlschrank aufbewahren.