Hähnchen-Beshbarmak

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 71,66 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2h 30min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  71,66 kcal

• Bewertung

• Rezept

Beshbarmak ist ein Nationalgericht der Turkvölker. Es kann sein der tatarischen Küche, Baschkirisch und Usbekisch zugeschrieben. In übersetzt bedeutet fünf Finger. Traditionell wurde Beshbarmak mit den Händen gegessen. So ein leckeres Gericht kann nach Rezept zu Hause zubereitet werden.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/13 Zutaten

• Huhn 1,5 kg.
• Zwiebel-4St.
• 1 Karotte
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Piment – 5 Stück
• 5 Erbsen Pfeffer
• Gemahlener schwarzer Pfeffer-1/2 TL
• Petersilie-1 Bund
• Mehl-3 Tassen
• Eier 3-tlg.
• Wasser-100 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Wasser -4 l.

2ч 30мин2ч 30мин 71.66

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Das Hähnchen waschen, in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und einschenken kaltes Wasser zum Kochen bringen, Schaum entfernen und kochen lassen für 2 Stunden. Nach einer Stunde das Huhn salzen, die Zwiebel in die Brühe geben, Karotten, Piment, Erbsen und Lorbeerblatt.
2. Entfernen Sie das Fett, das aus dem Huhn austritt, separat eine Tasse.
3. Ziehen Sie nach zwei Stunden das Huhn heraus, trennen Sie es von den Knochen, und nehmen Sie es auseinander Fleisch auf Faser.
4. Die Brühe abseihen.
5. Drei Eier mit einer Prise Salz verquirlen, 100 ml zugeben. Wasser. Den Teig kneten. Mehl angegeben ungefähre Menge. Vielleicht wird ein bisschen mehr oder ein bisschen weniger gehen.
6. Den Teig gut kneten. Es muss elastisch sein und homogen.
7. Ein Teigblatt mit einer Dicke von 3 mm ausrollen. und zuerst hacken Streifen, dann auf Diamanten mit einer Seite von ca. 3 cm. Diamanten bestreuen Mehl.
8. Zwiebel in Ringe schneiden und in 2 Teile teilen.
9. Der erste Teil muss in geschmolzenem Hühnerfett gebraten werden, bis Weichheit.
10. Für den zweiten Teil brauchst du ungefähr einen Liter Hühnerbrühe kann man etwas weniger, die Brühe zum Kochen bringen und Den zweiten Teil der Zwiebel eine Minute darin blanchieren.
11. Entfernen Sie die Zwiebel mit einem geschlitzten Löffel und gießen Sie sie fein über Salz, Pfeffer gehackte Grüns.
12. In der gleichen Brühe die Testdiamanten 3-4 Minuten kochen. Herausnehmen Rauten aus der Brühe und mit in Fett gebratenen Zwiebeln mischen.
13. Beshbarmak ist fertig. Es bleibt alles zu sammeln.
14. So wird Beshbarmak serviert. Oder auf ein gemeinsames Gericht gelegt in stückchen teigfleisch schneiden und mit zwiebeln und kräutern bestreuen. Brühe Portionsweise in Schalen serviert. Oder in einer portionierten Schüssel, wunderschön Rhombenteig, Fleisch, Zwiebeln abwechseln und mit Hühnchen bellen Brühe.

Stichworte:

• Hühnersuppe