Der köstlichste Schinken ist natürlich hausgemacht. Nein unnötig schädliche Verunreinigungen und Zusatzstoffe, nur natürliche Produkte. Das Rezept enthält Kräuter-, Knoblauch- und Pfeffermischungen aus der Provence. Das sind Zutaten geben hausgemachten Schinkengeschmack und hausgemacht der Geschmack.
Hausgemachtes Schinkenrezept
Zum Kochen benötigen Sie:
- Schweinefleisch 1,5-2 kg
- Knoblauch 8-10 Nelken
- Piment schwarze Erbsen 10 Erbsen
- Gemahlener Pfeffer ½ Teelöffel weiß
- Eine Mischung aus Ihren Lieblingsgewürzen (Provence-Kräutern) und Salz über schmecken
- Lavrushka 6-7 nicht große Blätter
Sie können Schinken zu Hause kochen wie folgt:
Zerdrücke das Lorbeerblatt, gerade genug dafür brechen und in einem Mörser mahlen. Fügen Sie dort gehackt Knoblauch, Pfefferkörner, weiße Paprikaschoten, provenzalische Kräuter und Salz. Alle Die Zutaten gründlich pürieren, bis sie glatt sind Massen.
Um den Schinken aufzupeppen, können Sie den Gewürzen etwas hinzufügen Senf.
Für hausgemachten Schinken ist es am besten, frisches Fleisch zu nehmen, das nicht vorhanden ist Es war im Frost. Gründlich ausspülen und trocknen x / mit einer Serviette.
Welches Fleisch für hausgemachten Schinken wählen? Es ist Geschmackssache: jemand liebt mit Fett und jemand und mageres Fleisch. Am besten mitnehmen Schinken oder Hals.
Reiben Sie das zubereitete Fleisch gründlich mit dieser würzigen Masse ein das wurde in einem Mörser zubereitet und fest aufgerollt. Dress up so viel wie möglich zukünftigen schinken kulinarischen thread oder platz in spezielles kulinarisches Gitter. Die Enden des Netzes sollten so gebunden werden damit das fleisch nicht drin “läuft”.
Legen Sie das Fleisch in eine große Pfanne und gießen Sie genug Wasser dazu Sie deckte die Rolle kaum ab. Legen Sie die Last auf. Nach Hause kochen Schinken an einem sehr ruhigen Feuer für 5 – 5,5 Stunden. Nach Ablauf Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, ohne sie zu entfernen 
Fracht aus Fleisch.
Wenn das Fleisch abgekühlt ist, nehmen Sie es aus der Brühe und reiben Sie es erneut die restlichen Gewürze. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In Scheiben geschnittenen Schinken mit Salat und Gemüse servieren, Mit Kirschtomaten garnieren.
Leckere Ideen:
Eingelegter Schinken ist eine gute Ergänzung zu hausgemachtem Schinken. würziger Käse. Es ist nicht schwer zu kochen, folge einfach unseren Anweisungen Rezept. Bereiten Sie sich im Voraus auf die Feiertage vor und stellen Sie ein köstliches Menü zusammen. Unsere Rubrik “Außergewöhnliche Rezepte” hilft Ihnen weiter.
