Nach diesem einfachen Rezept können Sie hausgemachtes Nougat zubereiten – die berühmte Süßigkeit, die traditionell Honig oder Honig enthält Zucker, geschlagenes Eiweiß und geröstete Nüsse. Es ist formbar ein Genuss mit Mandeln wird alle Naschkatzen ansprechen.
Rezeptautorin – Mary Sue Millikan und Susan Feniger – Amerikanische Köche, Gastronomen, Kochbuchautoren und auch Radio- und Fernsehmoderatoren, die auf Lateinamerika spezialisiert sind die küche
Time: 1 hour.Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 4-6 Rezepte mit volumetrischen Behältern. Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Eiweiß
- 2 EL. Puderzucker
- 1 TL Glukosesirup
- 2 EL. l Schatz
- 2 EL. l Wasser
- 60 gr geschälte, geschnittene geröstete Mandelblüten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Puderzucker, Sirup, Honig, Mandeln
Rezeptvorbereitung:
- Decken Sie den Boden und die Seiten der Auflaufform mit einer Größe von 10×15 cm Reispapier. Eiweiß in einer hitzebeständigen Schüssel schlagen bis gleichmäßige Spitzen.
- Mischen Sie Zucker, Glukosesirup, Honig und Wasser in einem kleinen Schmorpfanne. Bei schwacher Hitze mischen 3-5 Minuten, bis die Mischung das Stadium der leichten Knusprigkeit erreicht hat (wenn in kaltes Wasser getauchte Siruptropfen härten sofort aus) oder bis das Karamellthermometer 135 ° C anzeigt Vom Herd nehmen. Nicht aufhören zu rühren, den Sirup in das Eiweiß gießen und weitermachen schlagen, bis die Mischung glatt ist und anfängt, sich zu verdicken.
- Mandeln einrühren und auf Reispapier verteilen vorbereitete Form, vorsichtig komprimieren. Mit einem anderen abdecken schicht reispapier und lege ein leichtes gewicht gleichmäßig darauf Verteilung seines Gewichts auf der Oberfläche. Lassen Sie den Nougat abkühlen und dann In Quadrate schneiden, in Pergamentpapier einwickeln und aufbewahren luftdichter Behälter.
