Haben Sie ein hawaiianisches Sommerfest für Ihre Gäste und als Leckereien kochen hawaiianische Burger mit Kaloua-Schweinefleisch. Das traditionelle Kochmethode für Inselfleisch ist das Schweinefleisch (normalerweise ein Schulterblatt auf einem Knochen) Eingewickelt in Bananenblätter und für eine lange Zeit in einem irdenen Ofen schmachten. Sie müssen kein Loch in Ihren Garten graben, wenn Sie dieses Rezept verwenden. Ähnliche Umgebung für Das Kochen von Fleisch kann durch Einwickeln von Bananen erfolgen Blätter und Folienschweinefleisch in einen gusseisernen Kessel geben und hineinlegen Kugelgrill mit Kohlen gefüllt. Fertiges Fleisch wird sein brechen buchstäblich in Fasern auf. Shred es und an Ort und Stelle mit Cole Slow Cabbage Salad Machen Sie die Füllung für köstliche бургеров. 
Time: 10 час. 45 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 10 – 12 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schweinefleisch
- 1 Schweineschulter mit einem Knochengewicht von 4,5 kg.
- 1 Packung mit einem Gewicht von 450 gr. gefrorene Bananenblätter Auftauen
- 2 Packungen mit 12 hawaiianischen süßen Brötchen oder Kartoffelröllchen Brötchen horizontal halbieren
- Sonderausstattung: Gusseisenkessel mit einem Volumen von 8-10 Litern. mit einem gusseisernen Deckel; Starter für Kohlen; kugelförmiger Holzkohlegrill Formen mit einem Deckel; hawaiianisch dekorierte Zahnstocher
Cole Langsam
- 450 gr zerkleinerte Mischung für Kohlsalat
- 1/4 Art. Reisessig
- 2 Fresno Chilischoten, geschält und gehackt
- 2 mittelgroße Mangos, in kleine Würfel geschnitten (ca. 1 Art.)
- 2 mittelgroße Trauben grüne Zwiebeln, nur weiß und hellgrün Teile schneiden
- 1 Ananas, in kleine Würfel geschnitten (ca. 2 Esslöffel)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Schweineschulter, Kohl Weiß, Fresno Pfeffer, Mango, Ananas, Hamburger Brötchen
Rezeptvorbereitung:
- Schweinefleisch: Schweineschulter mit Salz und Schwarz bestreuen Pfeffer. Legen Sie das Schweinefleisch in die Mitte des Bananenblattes und wickeln Sie es ein. Drehen Sie das Fleisch eine viertel Umdrehung und wickeln Sie es mit einem anderen Blatt. Wiederholen Sie mit den restlichen Blättern. Zweimal wickeln Folie, die die Innenseite des Fleisches vollständig abdichtet. Bedecke den Boden Gusseisenkessel mit einem Volumen von 8-10 Litern. nasses Papiertuch. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Papiertuch und decken Sie es ab.
- Füllen Sie den Kohlestarter nach oben mit Kohlen und zünden Sie diese an. Wie Sobald die Kohlen anfangen, sich mit Asche zu bedecken, setzen Sie den Starter vorsichtig ein auf einer hitzebeständigen Oberfläche. Entfernen Sie den oberen Holzkohlegrill Grill (du brauchst es nicht). Stellen Sie den Kessel in die Mitte des Bodens Grillroste. Gießen Sie kalte Kohlen um den Kessel und legen Sie sie darauf Mit Holzkohle bestreuen.
- Platzieren Sie die heißen Kohlen mit einer Metallzange so, dass so dass sie sich auf dem Deckel des Kessels und um die gesamte Pfanne befinden Je nach Größe Ihres Grills benötigen Sie möglicherweise einen anderen heißer Kohlenstarter). Decken Sie den Grill nicht für 10-15 Minuten, damit alle Kohlen angezündet werden. Dann den Boden abdecken und schließen und obere Belüftungsöffnungen um ungefähr 90%. Kochen Schweinefleisch stellen Sie sicher, dass der Grill heiß ist ca. 120 ° C, ca. 10 Stunden. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu Kohlen, um die Temperatur zu halten.
- Cole Slow: In der Zwischenzeit die Salatmischung mit Reisessig, Chili, Mango, Frühlingszwiebeln, Ananas und 1 TL. Salz. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, während das Schweinefleisch gekocht wird. mindestens 2 Stunden. Salat kann auch am Vortag zubereitet werden.
- Den Kessel vorsichtig vom Grill nehmen. Entfernen Sie die Kappe und die Schere schneiden sie die folie mit den bananenblättern kreuzweise durch. Das Fleisch mit zwei Gabeln hacken, salzen, pfeffern und mischen, Fleisch mit Säften mischen.
- Legen Sie den Schweinefleisch-Kohl-Salat zwischen die beiden Hälften Brötchen und Sandwiches mit Zahnstochern.
